2021学校食堂新冠肺炎病毒疫情防控工作应急预案范文推荐.docxVIP

2021学校食堂新冠肺炎病毒疫情防控工作应急预案范文推荐 为做好2021年春学期食堂疫情防控专 项工作，根据蜀山教体局领导和有关文件 精神，结合我校实际情况制定本工作应 急预案。 一、厨房工作人员管理 厨房所有工作人员返校必须严格按照蜀山区教体 局 《2021年春季开学中小学做好开学准备工作的通知》 要求执行。不符合通知精神未通过健康卡登记管理要求的 工作人员一律不得返岗复工，严禁带病上岗O严格落实 食堂从业人员持有效健康证明上岗O 食品安全管理员刘圣祥老师将对食堂工作人员先 线上培训，将《安徽省市场监督管理局关于做好食品经 营环节预防新型冠状病毒感染的肺炎疫情预防控制工作的 通知》等相关疫情防控食品安全的相关知识进行培训。 厨房要在显眼的位置张贴相关宣传知识及通知公告。 所有食堂工作人员进入后厨，必须检测体温合格、 配戴口罩、穿戴工作衣帽，对鞋子消毒，做好记录。所 有工作人员每天上下午各检测体温一次。对发热、乏力、 干咳及胸闷症状的员工，应严格禁止其返岗，立即隔 离并督促其去医院就诊，专人追踪其诊断结果，待完全康 复后方可返岗。 所有工作人员不得将私人物品带入后厨，私人物 品（含手机）必须存放于预进间O 二、食材釆购配送管理 食材配送人员全程佩戴口罩，出车及下车前要测 量体温，严禁带病上岗。供货商、釆购员和接货员在 采购、运输、验收工作中彼此之间保持1米以上的安 全距离；釆购肉禽类生鲜食材应戴上一次性橡胶手套，避 免手对该类食材的直接接触，查验食材和其他物品前后要 洗手。 食材配送车辆管控。保持食材釆购车辆干净卫生， 专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送, 每次运输食品前应进行清洗消毒。 进货严格落实索证索票制度，不得釆购来源不明的 家禽家畜，不得釆购野生动物及制品。 所有食材保持新鲜、每天进菜必须日进日销，米、 面、油进货数量须在三天至五天进行销售，调料品确保 一周用完，所有食品确保一个“新鲜” O 三、厨房管理 食堂后厨严格实行全封闭管理，非本食堂人员不得 进入后厨。管理部门相关人员确因工作需进后厨时，必须 经学校总务主任同意，并且要检测体温合格、戴口罩、穿 戴工作衣帽，做好记录。 厨房必须配备洗手液（免洗洗手液）、额温计、防 护口罩、一次性手套等防护物资。 食堂工作人员离开操作岗位后再次回到售菜间必须 重新到二次更衣室换衣洗手消毒。 后厨定时开窗通风。对食堂、厨房进行全面消毒， 做到饭前饭后重点消毒。 分餐口设置防止飞沫（说话的唾液、咳嗽、打喷嚏 所致）灰尘、蚊蝇等污染的设施。学生取饭菜间隔服务 员米，通过专用传菜台领取。 每日必须按规范对厨房进行清洁消毒。 °＞田導8囘蚌粵 切糸耳彰一単蚤’节素珪斬徉印渉由谦切券毋以?【 而易身澤 圧 。轲W沙帷浪回轲鄴M 嘴奖I便我彭泪把眉舅拳*毋费毎’到聞把囲活挈?￡ °T打鄭￥鬱 0Z修浪玛塚座玲出皆寻剤映’篆寧瞻事野峨歩形側孕 为也H叫※弔弈解挙蚤专每皆导崩再嫌M 7 。昌馬哩劫轉伊蠹双 鑫艰削曇fel^W 。素 曳X豪风跚名小绍舉考群皆寻转 节應御髒M -T 彼曷町鬓、田 。士湖驶纂身由與由鬱晦發歩笄 联 蓋紧’蕾感部蕈3切奥幽曾田黒金首/ 罕拜學坦*8 。拳蚤闭辨备、甘单、辛江W櫟幅部亚影’密辭濫由弔 奏H區馨耘《劉冊直易事寻秦击毁W半调导》崩薬7 餐厅入口处加派工作人员管理秩序，适当控制打 餐的人流量。避免人员集中。（详见《合肥市小庙中 学食堂就餐预防疫情流程图》） 每天必须按规范对餐厅进行清洁消毒。 落实“ 一日一台账”，要对厨房和餐厅每日情 况、巡查记录、检查记录做好台账，以备检查。 餐厨垃圾定点存放（老师每餐用餐后用垃圾袋装 好即时放到饭堂门口的大桶内），每日对存放场所 进行清洁并彻底消毒，清除病毒感染源。 六、师生用餐管理 必须在校食堂用餐的老师和学生，要求一律自带 饭盒打包分散用餐，老师把工作餐带回家，住宿生取餐 后回宿舍，非住校生取餐后回到教室用餐。 进入食堂前需在洗手处进行手部清洁，进入食堂要 佩戴口罩和测量体温，有发热症状的不得进入食堂。 就餐人员应自觉排队拿餐，排队时应与前后人员 保持1-1. 5米距离，排队时不相互交流攀谈。 学生就餐灵活安排各年级放学时间釆用错开时 间、错开髙峰，安排学生和老师就餐。 七、食堂工作要求 1、对从业人员普及新型冠状病毒肺炎的防控及预防冠 状病毒肺炎的相关知识、提高人员的公共卫生意识与防控 状病毒肺炎的相关知识、 提高人员的公共卫生意识与防控 意识。坚持预防为主、常抓不懈的原则开展工作。 意识。坚持预防为主、 常抓不懈的原则开展工作。 2记录.每天对食堂从 业人员晨检、进行三次体温检测.做好记录，佩戴好防 护口罩。 3、食堂在每个配餐间配备充足的洗手.消毒液以供 师生就餐前先洗手消毒并延长开餐时间?以免聚