餐饮培训：餐厅内座椅数量设置方法(科学公式).docxVIP

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2021-07-09 发布于湖北
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餐饮培训：餐厅内座椅数量设置方法(科学公式).docx

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餐饮培训：餐厅内座椅数量设置方法（科学公式） “开一家餐厅，到底怎么设置座位数呢？ ” “我餐厅有 xx平方米，到底可以容纳多少个座位？ ” 开店这些问题是很多人头疼的。座位数设置不合理，一方面会浪费空间，另一方面还会影响顾客体验。有一些桌子和椅子特别受客人喜欢，但有一些却很少有人碰，尤其是某个角落里的某个位置。很少使用的座位虽然不占餐桌面积，但是却占餐厅的经营面积。那么该怎样合理设置座位数呢？一、座位数合理才能提升营业额餐厅效率不在于餐位多，而在于餐位的有效利用率。商务聚餐、朋友聚会、情侣约会，对桌子的需求是不一样的。一个餐厅设计之初的桌椅数量及配比，其实在一定程度上就拒绝了一