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2021-07-11 发布于北京
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住院患者营养状况评价.pdf

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自贡市第一人民医院攀枝花市中心医院住院患者营养状况评价营养科王晓玲 2020.04.21 1 自贡市第一人民医院营养状况评价的必要性及意义 l我国住院病人总的营养不良发生 l 对病人营养状况的客观反映率约为10%。 l 可区分营养不良类型及原因 l普外科患者营养不良的发生率为 l 为临床营养支持提供依据， 12.4%。评估营养治疗（支持）效果 l不佳的营养状态将影响住院期间 l 可对病人发生并发症危险性并发症的发生率、住院时间、病死进行预测率、费用和再入院率。是否存在营养不良怎样评价内容提要 C O N T E N T S 01 营养状况评价 02 营养不良类型 03 营养治疗 04 营养治疗途径一、营养状况评价（一）概念营养评价（nutritional assessment ）是通过膳食调查、人体测量、临床检查、实验室检查及多项综合评价方法等手段，判定人体营养状况，确定营养不良的类型及程度，估计营养不良后果的危险性，并监测营养治疗的疗效。人体测量膳食调综合评价临床检查查实验室检查膳食调查（一）调查内容：（三）膳食调查结果的整理和评价饮食结构、食物频率、每 l量：所摄入食物是否种类多样，主副食日摄入食物的品种和数量、饮品搭配、荤素搭配是否合理；能量及各种营食习惯等。养素是否数量充足。（二）调查方法： l 比例：能量摄入比和各餐能量摄入比例询问法、称重法、查账法、食物频数法和化学分析法。是否恰当，蛋白质的来源分布、脂肪来源分布、维生素和矿物质来源等是否合理等。一、营养状况评价（二）人体测量量 l