氨基酸代谢教学课件.ppt

第 九 章 氨 基 酸 代 谢;第一节 蛋白质的生理功能和营养作用;二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述;蛋白质的生理需要量 成人每日蛋白质最低生理需要量为30g~50g，我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为80g。;三、营养必需氨基酸决定蛋白质的营养价值; 蛋白质的营养价值;第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;1.蛋白质在胃中被水解成多肽和氨基酸;2、蛋白质在小肠被水解成小肽和氨基酸 ——小肠是蛋白质消化的主要部位; 蛋白水解酶作用示意图;9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。*** 10、低头要有勇气，抬头要有低气。**** 11、人总是珍惜为得到。***** 12、人乱于心，不宽余请。**** 13、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。***** 14、抱最大的希望，作最大的努力。**** 15、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。***** 16、业余生活要有意义，不要越轨。*** 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。****;胰蛋白酶原;小肠粘膜细胞对蛋白质的消化作用;（二）氨基酸和寡肽通过主动转运机制被吸收;载体蛋白与氨基酸或寡肽、Na+组成三联体，由ATP供能将氨基酸或寡肽、Na+转入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。;γ-谷氨酰基循环过程：;谷氨酸;未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸，在大肠下部受大肠杆菌的分解，此分解作用称为腐败作用。;（一）肠道细菌通过脱羧基作用产生胺类; 假神经递质;（二）肠道细菌通过脱氨基作用产生氨;（三）腐败作用产生其它有害物质;第三节 氨基酸的一般代谢; 蛋白质的半寿期;不依赖ATP和泛素； 利用溶酶体中的组织蛋白酶降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿蛋白质。;2、蛋白质在蛋白酶体通过ATP-依赖途径被降解;泛素与选择性被降解蛋白质形成共价连接，并使其激活，即泛素化，包括三种酶参与的3步反应，并需消耗ATP。 蛋白酶体对泛素化蛋白质的降解。 ;泛素化过程;蛋白酶体存在于细胞核和胞浆内，主要降解异常蛋白质和短寿蛋白质。 ;泛素介导的蛋白质降解过程：;二、外源性氨基酸与内源性氨基酸组成氨基酸代谢库;氨基酸代谢概况;三、氨基酸分解先脱氨基 ;（一）氨基酸通过转氨基作用脱去氨基; 反应式;ALT;正常人各组织??ALT及AST 活性 (单位/克组织);2.各种转氨酶都具有相同的辅酶和作用机制;*;转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。;（二）L-谷氨酸通过L-谷氨酸脱氢酶催化脱去氨基; 联合脱氨基作用; 转氨基偶联氧化脱氨基作用 ;此种方式主要在肌肉组织进行;（四）氨基酸通过氨基酸氧化酶脱去氨基;四、氨基酸碳链骨架可进行转换或分解;2L: Leu, Lys 2e: Ile, Phe 3T: Tyr, Thr, Trp;;第四节 氨的代谢;（三）肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺;二、氨在血液中以丙氨酸及谷氨酰胺的形式转运;丙 氨 酸; 反应过程;体内氨的去路有;（一）Krebs提出尿素是通过鸟氨酸循环合成的学说;CO2 + NH3 + H2O + 2ATP;鸟氨酸氨基甲酰转移酶; 精氨酸代琥珀酸合成酶;此反应在胞液中进行。;反应在胞液中进行。 精氨酸酶为肝中特有的酶。;鸟氨酸循环;反应小结;1.高蛋白质膳食促进尿素合成 2.AGA激活 CPS-Ⅰ启动尿素合成 3.精氨酸代琥珀酸合成酶活性促进尿素合成;酶;血氨浓度升高称高血氨症;TAC ↓; ;（一）谷氨酸经谷氨酸脱羧酶催化生成γ-氨基丁酸;（二）组氨酸经组氨酸脱羧酶催化生成组胺;（三）色氨酸经5-羟色胺酸生成5-羟色胺; 鸟氨酸;二、某些氨基酸在分解代谢中产生一碳单位;甲基; 四氢叶酸是一碳单位的载体;FH4携带一碳单位的形式;一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、组氨酸和色氨酸的分解代谢。;+ CO2+ NH3;色氨酸 HCOOH N10-CHOFH4;一碳单位的互相转变;* N10-CHO-FH4与N5,N10=CH-FH4分别为嘌呤合成提供 C2与C8，N5,N10-CH2-FH4为胸腺嘧啶核苷酸合成提供 甲基。; 含硫氨基酸;腺苷转移酶;甲基转移酶;修饰DNA的结构而控制基因表达 修饰非营养物质而使之失活 合成反应中通过加甲基而生成胆碱、肌酸、肉碱以及肾上腺素等生物活性物质。;甲硫氨酸循环; 重要的转甲基作用的受体及产物 ———————————————————————————;2、甲硫氨酸为肌酸合成提供甲基;肌酸的合成;（二）半胱氨酸代谢可产生多种重要的生理活性物质;2.半胱氨酸可转变成牛磺酸;3.半胱氨酸可生成活性硫酸根;芳香族氨基酸