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CIP清洗及影响CIP清洗的因素
发布时间:2015-01-28
【摘要】啤酒的无菌酿造首先应保证啤酒生产设备的清洁卫生,因此,及时有效地清洗啤酒生产设备,同时进行消毒和杀菌,是啤酒无菌酿造的保障。CIP清洗系统保证啤酒生产设备清洗效果,提高啤酒的安全性。只有了解CIP清洗的影响因素,才能制定合理有效的清洗工艺,以达到最佳清洗效果。【关键词】CIP清洗 意义 影响因素无菌酿造技术是现代啤酒生产的关键技术之一。为了保证成品啤酒的生物稳定性,应尽量避免和减少酿造过程中微生物的污染。实现啤酒的无菌化酿造,首先应保证啤酒生产设备的清洁卫生,因此,及时有效地清洗啤酒生
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