酒店餐饮管理系统.pptx

餐饮管理系统;● 系统分析 1、开发背景 近年来，随着改革开放步伐的加快和中西方文化的交流，我国人民生活水平得到了极大的提高，全社会对餐饮业的需求越来越高，消费持续增长，餐饮业已经成为发展最快的行业之一，餐饮业的竞争越来越激烈。要想在竞争中取得优势，必须在经营管理，餐饮服务等方面提高服务管理意识。而对酒店的经营状况起决定作用的是酒店的管理。如何应用先进的管理手段，提高酒店的管理水平，是每一家酒店的管理者所面临的重要课题。另外餐饮企业具有管理复杂、货品繁多、菜品多样、价格多变、折扣灵活、现金量大以及报表需求复杂多样等特点，现在的人工管理方式已不能完全胜任，这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导餐饮行业的发展 ; 2、需求分析 根据餐饮行业的特点，该系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，从专业角度出发，提供科学有效的管理模式。点菜方面采取图形界面加数据的方式，使用户能直观的管理信息，并能有效的管理每个开台的房间台号所点的酒菜。点菜收银管理可实现点菜、转台、并台、结账、清台。库房管理可记录商品入库、出库情况。营业分析可对客人点单情况、房台营业情况、酒菜销售情况、销售收入等进行分析。点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可为酒店经营方向提供依据，为酒店餐馆的发展提供重要保证 ; 系统主要功能设计有七大部分，分别为前台管理、后台 管理、财政管理、应收应付管理、系统初始化、系统管理、帮助 （1）前台管理： 主要是对酒店前台收银的管理。包括开台管理、 买单管理、当日结账数据分析、日结账管理 （2）后台管理： 主要是对酒店后台进货、出货等的管理、包括进 货管理、出货管理、进货查询、出货查询、库存 查询、库存统计分析、房间台号管理、商品信息 管理、员工信息管理 （3）财政管理： 主要是对酒店财务方面的管理。包括月结算管理、 月营业分析、年营业分析。;（4）应收应付管理： 主要是对酒店的往来账款进行管理。包括应付 账款管理、挂账管理、历史挂账管理。 （5）系统初始化： 主要是对酒店的基础设置信息的管理。包括本 单位定义、供应商管理、房间台号类型管理、 部门信息管理、仓库信息管理、员工级别管理。 （6）系统管理： 主要是对软件的维护和权限进行管理、包括系 统维护向导、权限管理。 （7）帮助： 主要是对软件的使用帮助。包括帮助、关于 ;3、实现目标 面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息化发展的过程中出 现的各种情况，该餐饮管理系统在实施后应能够达到以下目标： （1）实现多点操作的信息共享，相互之间的信息传递要准确、快捷 （2）采用汉字图形用户界面，系统界面友好美观，操作简单易行， 查询灵活方便 （3）业务管理信息化，可随时掌握进货、客人点单、挂账等情况 （4）采用流行的客户机/服务器方式，响应速度快，安全性高，系统 配置灵活，扩充方便 （5）支持多种付款方式。先进、支票、免单、挂账等多种方式混合 收银 （6）该软件应尽可能的降低使用者的劳动强度，同时提高工作质量 和效率 （7）系统维护方便可靠，具有灵活性、通用性及安全性的特点 ;二、系统设计 1、系统结构图 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Wednesday, June 16, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。15:55:2115:55:2115:556/16/2021 3:55:21 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2115:55:2115:55Jun-2116-J