公共营养师考试题(含答案).pdf

国家公共营养师理论知识试题（一） 10 、关于上述事故，你的感受是（ B ） 第一部分 职业道德 A ．这是偶然事故 （第1-10 题，每题 0.5 分，共 5 分） B ．做任何事情都需要精益求精 一、单项选择题（以下每道考题下面有 A 、 B 、C 、D 四个备 C ．职业道德不重要，关键的是提高职业技能 选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题 D ．上述事故皆有粗心造成，与职业道德素质高低无关 号的相应字母所属的方框涂黑。第 1-10 题，共 10 题，每题 第二部分 理论知识 0.5 分，共 5 分。） （第 11-200 题，共 190 题，每题 0.5 分，共 95 分） 1 、职业道德， 就是从事一定职业的人， 在工作和劳动过程中， 一、单项选择题（以下每道考题下面有 A 、B 、C 、D 四个备 所遵守的，与职业活动紧密相关的是 ( D )。 选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题 A ．道德情操 B ．道德品质 C ．道德原则和规范的总和 号的相应字母所属的方框涂黑。第 11-160 题，共 150 题， D ．以上都是 每题 0.5 分，共 75 分。） 2 、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在（ D ） 11 ．人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物， A ．是营养师事业健康发展的巨大动力 B ．是个人事业获 它们在体内的产热系数分别为 ( B ) 。 得成功的关键因素 A ． 4kcal/g 、 9kcal/g 、 9kcal/g B ． 4kcal/g 、 C ．是提高自身职业道德水平的重要条件 D ．以上都是 9kcal/g 、4kcal/g 3 、关于道德规范、法律道德的说法中，正确的是（ D ） C ． 9kcal/g 、 4kcal/g 、 4kcal/g D ．4kcal/g 、 A ．法律规范是做事的准则而非做人的准则，它只规范个人不 4kcal/g 、4kcal/g 应该做什么 12 ．维生素 A 含量丰富的食物是 ( A ) 。 B ．道德规范是做人的准则，规范个人应该做什么，不应该做 A ．鸡肝 B ．猪肉 C ．玉米 D ．山药 什么 13 ．参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是 ( C ) 。 C ．法律规范依靠国家强制力发挥效用， 比道德规范的社会功 A ．铁 B ．锌 C ．硒 D ．硫胺素 能强大的多 14 ．老年人饮食应注意 (A )。 D ．道德规范以社会舆论和良心发挥作用，但作用十分有限。 A ．蛋白适量而质优 B ．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为 4 、社会主义职业道德的基本规范包括 ( A ) 主 C ．动物油可多摄入 D ．总热能摄入不变 A ．爱岗敬业，诚实守信 B ．遵守纪律，钻研业务 15 ．下列有关豆类的说法中不正确的是 ( D )。 C ．认真负责，和谐相处 D ．精益求精，开拓创新 A ．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 5 、道德与法律的关系是（ D ）