酒品饮料教学.pptx

主讲人:蒋海燕 E-mail:491466919@ Tel授课提纲;第一章 酒吧概述;1.1酒吧历史;;酒吧”在汉英词典中的解释(来源:百度词典)：a bar (for alcoholic drinks); (Am.) a barroom; a cafe; a saloon; (Br.) a pub ;;1.2酒吧的种类;立式酒吧 ;;服务酒吧;鸡尾酒廊 ;宴会酒吧 ;;1.3酒吧布局;;;1.4酒吧岗位职责;一、酒吧经理;二、酒吧服务员;三、酒吧领班;四·酒吧调酒师及助理调酒师;五、后台;六、酒吧收银员;;;;附：成都著名酒吧;成都阿伦故事咖啡酒吧;成都半打啤酒馆 ;成都涂鸦吧;;成都金色岁月咖啡酒廊 ;成都袋鼠酒吧 ;1.5调酒器具及酒吧设备;;;;常用 设备、工具;;;;;;;二、酒杯;果汁杯;;;甜酒杯;古典杯;啤酒杯;香槟杯;玛格丽特杯;其他;;白兰地杯;第二章 饮料分类;软饮料;软饮料;;;;;;第三章 软饮料;3.1软饮料的分类;世界三大流行软饮料;3.2 咖啡;;;;;;咖啡的种类及制作;;;;;;;;;;;;;;;;;讨论;茶;茶的饮用;;茶的种类;;;;;;泡茶;;;;;;第四章 中国白酒;课程结构;概述：酒的发酵机理;酒的分类;;一、中国酒的生产历史;酒的起源;酒祖杜康;;;二、白酒的生产;生产工艺;;酒曲：曲为酒之骨;;酒曲的分类体系 ;三、中国白酒分类方法;;广东米酒玉冰烧 ;;桂林三花酒;;;;四、中国著名白酒简介 ;4.1、酱香型酒; 400 500;4.2、浓香型酒;;;4.3、清香型酒;;4.4、其它香型酒;4.5、米香型酒;;注：该图例茅台是53度，其余品牌是52度的价 ;;白酒价格;;白酒的价格高低怎么有这么大的差距呢? ;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。12月-2012月-20Thursday, December 17, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。02:28:1702:28:1702:2812/17/2020 2:28:17 AM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。12月-2002:28:1702:28Dec-2017-Dec-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。02:28:1702:28:1702:28Thursday, December 17, 2020 13、志不立，天下无可成之事。12月-2012月-2002:28:1702:28:17December 17, 2020 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。17 十二月 20202:28:17 上午02:28:1712月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。十二月 202:28 上午12月-2002:28December 17, 2020 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/17 2:28:1702:28:1717 December 2020 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。2:28:17 上午2:28 上午02:28:1712月-20