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科学———《食物包装上的信息》说课稿 各位评委老师: 大家好! 我是小学科学组01号考生,我说课的题目是《食物包装上的信息》,下面开始我的说课。 一、说教材 (一)说教材的地位和作用 《食物包装上的信息》是教育科学出版社小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课,是学生们在探究 储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。 教材分为三部分:(1)观察食品包装袋或包装盒;(2)比较几 种食品的保质期;(3)调查了解食品的配料。 这三部分对食物包装上的信息的研究是由浅入深,由感性到理 性,步步深入,有序进行的。 (二)说教学目标 1.知识与技能目标 知道食品具有保质期,食用超过保质期的食品对人体有害。 食品中的配料可以改善食品的品质,但有 时可能对人体有害。 2.过程与方法目标 学习搜集、整理信息的方法,并在分析处理信息过程中,产生问题,展开进一步的研究。 3.情感态度与价值观目标 通过信息分析提高选择食物的能力。 (三)说教学的重难点 重点:指导学生掌握收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。 难点:探究怎样的食品才是可靠的、健康的。 (四)教学准备 课件;学生在课前每人收集3~5种食品包装袋;食品的生产日期和保质期记录表、牛奶饼干的配料表。 二、说学情 随着生活水平的提高,各种各样的小食品出现在了学生面前。 食品包装袋是学生了解食品的主要途 径,然而这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上的信息。 本校四年级的学生有较好的科学习惯和科学 思维,对科学课的热情程度还是相当高的。 所以,我觉得这堂课组织起来应该比较容易。 三、说教法 在学生活动的基础上,我除了采用讲述法、谈话法、演示法等作适当讲解外,还将科学教学与信息技术 融为一体,把信息技术课程作为工具渗透到科学教学中去。 以此启发学生从更宽广的角度去探究食物,主 动获取食品信息。 四、说学法 科学探究是小学科学课程标准中的核心理念。 我把教学过程分成了四个板块,每个板块有一个主题, 学生们依据这个主题,从关注自己的日常生活、关注身边的科学入手,通过小组合作、观察讨论等形式不断 深入到科学探究之中,并在经历一个个活动后提高科学素养。 1 五、说教学过程 (一)课前准备 我认为这节课材料准备是非常重要的,所以,我把课前的材料准备作为教学过程的第一个板块。 在上课的前一个星期,我就让学生收集家里近一周内吃过的食品包装袋。 课前,我对小组间所拥有的 包装袋进行了合理的调配和补充,确保每个小组都具有不同类型的包装袋,如有装流质食物的包装袋,有盒 装的包装袋,有罐装的包装袋,等等。 由于这些材料都具有一定的典型性、结构性,而且是自己或家人吃过 的,所以研究起来,应该是更真实,更迫切,更得心应手的。 (二)我是最合格的设计师 孩子们在选择食品时更多的是受到广告宣传和精致包装外表的影响,而不去注意食物包装上的信息。 怎么办? 在让学生收集食品袋时,我就要求学生思考“食品包装袋上有哪些信息呢?”。 解决问题的办法是 让学生仔细观察,询问家长或是上网查一查等。 待到上课时,首先开一个“汇报成果庆功会”。 让学生汇报 自己收集到的信息,比一比,看谁说得最全面。 在活动中,孩子们通过对信息的观察、收集、整理、汇报,初步 了解到了食品包装上有:食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等 内容。 注意:净含量、方便撕开口、条形码、环保标志、质量合格标志等这些信息容易被忽略,教师可做有意 识的引导和提示。 之后,我拿出一包未包装的米粉,话锋一转,要求学生为这包米粉设计出一份合格的并且 有创意的包装说明。 在设计过程中,孩子们通过亲身设计,更加有效地了解了有关食品包装方面的问题,提 高了运用科学知识的能力。 (三)我是最聪明的研究生 1.研究什么因素影响了食品的保质期。 要求小组内选择五种不同的食品包装进行调查,重点比较五种食品的生产日期和保质期,并且完成老 师给的统计表。 在活动中,学生通过观察、填表、讨论、比较,水到渠成,探究出食品的加工方式、包装方式、保存方式、食 品配料等这些因素都会影响食品保质期的长短。 2.研究食品的配料及其作用。 我先请同学们品尝美味可口的达能饼干,然后,再请同学们分小组来共同探讨,并把探讨内容