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2020全国导游基础知识考试试题（六） 一、多选题 （共30题，共0分） 1.在国际上被称为“黑茶”的有  A.川红  B.宜红  C.祁红  D.滇红  E.大红袍  2.并称为世界三大“高香名茶”的是  A.祁门红茶  B.印度大吉岭茶  C.斯里兰卡乌伐茶  D.川红  E.宜红  3.属于绿茶的有  A.君山银针  B.铁观音  C.西湖龙井  D.黄山毛峰  E. 碧螺春  4.世界三大饮料是  A.茶叶  B.茶叶  C.葡萄酒  D.可可  E.啤酒  5.根据颜色深浅，啤酒可分为  A.鲜啤酒  B.熟啤酒  C.黄啤酒  D.黑啤酒  E.高浓度啤酒  6.我国下列配置被全国酒评会评为国家名就的是  A.阿胶酒  B.麦饭石酒  C.竹叶青酒  D.园林青酒  E.至宝三鞭酒  7.我国下列啤酒曾被我国评酒会评为国家名酒的是  A.雪花啤酒  B.青岛啤酒  C.北京特制啤酒  D.上海特制啤酒  E.棒槌岛啤酒  8.根据是否杀菌，啤酒可分为  A.鲜啤酒  B.熟啤酒  C.黄啤酒  D.黑啤酒  E.高浓度啤酒  9.葡萄酒按色泽分为  A.红葡萄酒  B.白葡萄酒  C.玫瑰红葡萄酒  D.半干葡萄酒  E. 甜葡萄酒  10.我国下列葡萄酒曾被全国评酒会评为国家名酒的是  A.烟台红葡萄酒  B.北京中国红葡萄酒  C.中国长城干白葡萄酒  D.烟台雷司令  E.通化葡萄酒  11.日本游客特别青睐中国的黄酒，1952-1984 年在第四界全国酒  A.浙江绍兴加饭  B.大连黄酒  C.即墨老酒  D.福建龙岩的沉缸酒  12.下列白酒属于米香型、其它香型的有  A.桂林三花酒、西凤酒 =  B.桂林三花酒、董酒  C.古井贡酒、董酒  D.郎酒、桂林三花酒  E.剑南春、桂林三花酒  13.下列白酒属于窖香型的有  A.五粮液  B.泸州老窖特曲  C.全兴大曲  D.剑南春  E.郎酒  14.下列各组菜肴中属于江苏风味的是  A.清炖狮子头  B.清蒸加级鱼  C.三套鸭  D.蜜汁火方  E.松鼠鳜鱼  15.淮扬菜是有( )等地的菜肴发展而成的  A.扬州  B.淮安  C.镇江  D.潮州  E.南京  16.下列属于粤菜的有  A.三蛇龙虎会  B.蚝油鲜菇  C.脆皮炸海蛰  D.东江盐炬鸡  E.脆皮乳猪  17.粤菜是有：( )三部分的地方菜发展而成的  A.广州  B.镇江  C.潮州  D.东江  E.海口  18.下列属于四川菜的有( )  A.水煮鱼片  B.鱼香肉丝  C.红烧果子狸  D.宫保鸡丁  E.干烧岩鲤  19.川菜是又( )三个系统的地方菜发展而形成的。  A.成都  B.重庆  C.自贡  D.镇江  E.潮州  20.山东菜的特点是：( )  A.注重以当地特产为条件选料  B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐  C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出  D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味  E.调味注重清爽鲜淡平和  21.鲁菜的代表有：( )  A.葱烧海参  B.糖醋黄河鲤鱼  C.清蒸加级鱼  D.清汤燕菜  E.油爆鲜虾仁  22.鲁菜是有( )三第的地方菜发展而成的。  A.济南  B.济宁  C.胶东  D.东江  E.德州  23.佛教起源于印度，它原为埋葬释迦牟尼舍利而建，有塔身、( )四部分组成。  A.塔刹  B.塔基  C.地宫  D.刹顶  E.相轮  2