健康知识问答讲解学习.pdf

精品文档 健康知识问答 一、基本卫生知识 1、什么是健康？ 答：健康指身体健康、心理健康和具有良好的适应能力。 2、家庭卫生要达到哪些要求？ 答：居室整洁通风好；卧室干净勤洗晒；碗筷灶具干净，生熟食具分开；家 庭成员有良好的卫生习惯；无老鼠、蟑螂和苍蝇、蚊子；讲究饮食卫生；家 庭主要成员懂得卫生防病知识。 3、个人应养成哪些良好的习惯？ 答：勤剪指甲；及时理发，勤洗澡；每天洗脸，一人一巾；每天刷牙，一人 一刷；不喝生水；不吃不洁食物；不随地吐痰；不随地大小便；不吸烟，不 酗酒；不随地吐痰，不随地乱扔果皮纸屑，不随便乱倒垃圾、乱泼污水，不 随地大小便等。 4、随地吐痰有什么危害？ 答：人的痰里有许多细菌和病毒，他们会随尘土飞扬，传染疾病，污染环境， 在人体所有分泌物中，痰是传染疾病最多的一种。因此，随地吐痰很不卫生， 严重危害人们的身体健康。 5、怎样合理休息？ 答：起居定时，生活规律，睡眠充足；适当工作，避免过度疲劳；变换脑力 和体力劳动方式，促进消除疲劳；业余时间参加适宜的文体娱乐活动。 6、定期健康检查有哪些好处？ 答：（1）控制“富贵病”、“三高”（高血压、高血糖、高血脂）呈年轻化的趋 向； （2 ）是预防疾病最有效的手段，对于白领族、 40 岁以上的亚健康人群、 已有慢性病的人等三类人群更应定期做健康检查； （3 ）可以发现早期肿瘤、高血压、高血脂、脂肪肝、糖尿病等各种疾病， 早期发现和早期治疗花钱少、效果好，有利于病人恢复健康、提高生活质量。 7、正确的刷牙方法是什么？ 答：每天至少早晚各刷一次，里外都刷到，牙刷应该要小头、软毛的，刷牙 要竖刷，不能横刷。 8、测量血压时，血压计摆放的位置如何？ 精品文档 精品文档 答：应与被测者的心脏平行。 二、家庭饮食卫生 9、电冰箱内放食品是否需要生熟分开？ 答：电冰箱不是生熟柜，生熟食品必须分开放。 10、剩饭菜为什么要热后再吃？ 答：剩饭菜易被微生物污染，回锅热透，杀死细菌，破坏毒素，可防止食物 中毒。 11、发芽马铃薯为什么不能吃？ 答：马铃薯发芽后，一种叫龙葵碱的有毒物质含量大大增加，并主要积存在 马铃薯的幼芽和牙眼部，食后可造成中毒。 12、四季豆为什么会引起中毒？ 答：食用未熟透的四季豆，所含的皂素会造成人中毒，引起恶心、呕吐、腹 痛、腹泻等症状。皂素可被高温破坏，所以吃煮熟的四季豆不会中毒。 13、家中使用的刀具、案板是否应生熟分开？ 答：是。 14、家中存放碘盐的器皿应注意什么？ 答：应保持密闭不透光。 15、炒菜时应在什么时候放碘盐？ 答：在菜快熟时放碘盐。 三、 平衡膳食 16、我国营养协会提出“膳食指南”中的合理膳食原则是什么？ 答：食物要多样；食盐要限量；饥饱要适当；甜食要少吃；油脂要适量；饮 酒要适量；粗细要搭配；三餐要合理。 17、什么是平衡膳食？ 答：平衡膳食是指人体每天摄入食物中营养素的量满足人体正常的生理、劳 动以及日常生活所需，而且各种营养的比例合理。 18、食物中营养素主要包括哪几种？ 答：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。 19、每天盐的摄入量是多少？ 答： 《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在 6 克以下。 20、居民膳食纤维素摄入量不足的原因是什么？ 答：膳食过精、过于成品化、食物品种单调。 精品文档 精品文档 21、膳食中的肉类应该如何搭配，营养才合理？ 答：应多选食牛、羊肉和鸡肉，少食猪肉。因为牛、羊肉和鸡肉含蛋白质高 于猪肉，而脂肪含量明显低于猪肉。 22、动物性油脂和植物性油脂有何不同？ 答：动物性油脂主要含饱和脂肪酸；植物性油脂是不饱和脂肪酸，不饱和脂 肪酸易于消化，并有软化血管作用。 23、我国每人每月建议食油量为多少？每人每天食油量是多少？ 答：每人每月 1.5 斤；每人每天 0.5 两。 24、“少吃油炸食品，多吃五谷杂粮”是否正确？ 答：正确。 25、在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？ 答：鱼类蛋白质含量高约 15-20%，消化率高达 87-98%，脂肪含量为 1-3%， 多数是不饱和脂肪酸，无机盐含量丰富。 26、菌藻类是天然保健品，请说出 5 种此类食品？ 答：香菇、木耳、海带、紫菜、银