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四、食品卫生监督 1.卫生许可证制度 2.食品卫生监督管理 五、法律责任 旅游饭店违反《食品卫生法》的规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，责令停止生产经营，销毁导致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。 违反《食品卫生法》的规定，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，或者在生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事责任。 有上述行为之一的，吊销卫生许可证。 第９章 旅游交通管理法律制度 第一节旅游交通概述 第二节旅客航空运输管理 第三节旅客铁路运输管理 一、旅游交通的产品与形式 1.旅游交通的概念 旅游交通，是指为旅游者提供空间位置转移的生产服务活动。它包括旅游者由居住地到目的地的往返，以及在各地区的旅游活动往返。 2.旅游交通产品 旅游交通运输业不能生产任何新的物质产品，只能改变运输对象（旅游者与货物）的空间位置。它的产品就是以“吨／千米”或“人／千米”所表示的客、货定向移动。 3.旅游交通的形式 旅游交通的主要形式有航空运输、铁路运输、公路运输和水运4种基本形式 二、旅游交通的特性 1.游览性 2.舒适性 3.季节性 三、旅游交通法规概述 1.旅游交通法规的概念 旅游交通法规是指调整旅游交通运输中各种社会关系的法律规范的总称。 2. 旅游交通法规的基本原则 （1）安全运输原则 （2）计划运输原则 （3）合理运输原则 3. 我国旅游交通法规的立法概况 一、旅客航空运输的概念和特点 1.旅客航空运输的概念 旅客航空运输又称民用航空运输，是指利用各类民用航空器从事除执行军事、海关和警察任务以外的民用航空飞行活动，包括民用航空运输和通用航空。 2.旅客航空运输的特点 （1）快速性 （2）机动性 （3）安全舒适 （4）准军事性 （5）国际性 （6）营运成本高 二、旅客航空运输管理 1.航空运输企业的经营准则 2.禁运规定 3.旅客运输凭证 4.行李运输凭证 5.承运人对旅客的责任 6.承运人对旅客随身携带物品的责任 7.承运人对旅客托运行李的责任 8.承运人对延误旅客、行李运输的责任 9.承运人责任的免除或者减轻规定 10.承运人责任限制制度 一、旅客铁路运输概述 铁路是我国国民经济的大动脉，在我国各种交通工具中占有特别重要的位置。它承担着全国年客运量的50%左右和货运量的60%左右，在我国社会主义现代化建设事业中起着重要的作用。 二、旅客铁路运输法律规定 1.铁路运输企业的义务 2.铁路运输有关安全的规定 3.铁路运输合同 4.铁路运输企业在旅客运输方面的规定 5.关于旅客乘车条件的规定 6.铁路旅客运输损害赔偿的规定 第10章 旅游资源保护法律制度 第一节文物资源保护 第二节风景名胜区管理 第三节自然保护区管理 一、有关文物保护的一般法律规定 1.受法律保护的文物范围 所谓文物，是指具有文化、艺术、考古和科学价值或可供人们纪念观赏的遗存在地上或埋藏在地下的物品。根据《中华人民共和国文物保护法》第2条的规定，在中华人民共和国境内，下列文物受国家保护： （1）具有历史、艺术、科学价值的古文化遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺和石刻、壁画； （2）与重大历史事件、革命运动或者著名人物有关的以及具有重要纪念意义、教育意义或者史料价值的近代现代重要史迹、实物、代表性建筑； （3）历史上各时代珍贵的艺术品、工艺美术品； （4）历史上各时代重要的文献资料以及具有历史、艺术、科学价值的手稿和图书资料等； （5）反映历史上各时代、各民族社会制度、社会生产、社会生活的代表性实物。 2.文物的所有权 文物的所有权，即文物的归属，它是指由谁享有占有、使用、收益和处分文物的权利。 下列可移动文物，属于国家所有： （1）我国境内出土的文物，国家另有规定的除外； （2）国有文物收藏单位以及其他国家机关、部队和国有企业、事业组织等收藏、保管的文物； （3）国家征集、购买的文物； （4）公民、法人和其他组织捐赠给国家的文物； （5）法律规定属于国家所有的其他文物。 3.文物的级别 我国《文物保护法》及其《实施条例》规定，古文化遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺、石刻、壁画、近代现代重要史迹和代表性建筑等不可移动文物，根据它们的历史、艺术、科学价值，可以分别确定为全国重点文物保护单位，省级文物保护单位，市、县级文物保护单位。 历史上各时代重要实物、艺术品、文献、手稿、图书资料、代表性实物等可移动文物，分为珍贵文物和一般文物；珍贵文物分为一级文物、二级文物、三级文物。 二、文物的修缮、保养、使用和销售 1.文物的修缮、