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食品中毒应急预案1.应急处置目的 近年来，食物中毒事件频频发生，中毒人数、死亡人数不断增加，对员工的健康、生命安全及生活环境均造成了不良的影 响。据有关数据显示，目前有几百种的疾病能通过食物进行传播 和传染，给人造成不适感 ,严峻的会危机人的生命安全，因此，食物中毒事件已经成为公共卫生问题的首要问题值得我们的深思和关注。 为了更好的预防和掌握食物中毒事件的发生，找到食物中毒发生的规律和特点，给员工创造一个良好的生活条件，本文对食物中毒事件提出相应的防控措施，及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生命安全造成的损害，指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力，最大限度降低员工生命安全风险，提高后期的抢救成功率，为军营官兵的身心健康供应一个良 好的生活环境。  应急处置基本原则 一、指导思想 提高认识，加强领导，把维护员工健康和生命安全放在首 位。做好军营卫生安全工作，减少员工群体性食物中毒事件的发生，保障员工的身体健康和生命安全，保证正常秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强军营卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，坚固树立军营教育“健康安全第一”的指导思想，切 实承担起教育、管理和保护员工的职责。我公司本着为员工的身体健康的目的出发，在加强公司常规管理的同时，加强对超市食品卫生工作管理，即适应对员工非正常中毒或疑似食物中毒事 故，特制定本预案。 二、工作原则 预防为主，常备不懈。 提高全体员工对突发食物中毒事件的防范意识，坚持预防与应急相结合，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的状况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理、早掌握。 属地管理，分级负责。 依据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒进展趋势，对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负 责。在当地政府、卫生局的统一领导和指挥下，按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。 依法管理，措施果断。 各单位要按照有关法律、法规和规章的规定，完善突发食物中毒事件应急预案，建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度，对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应，及时、有效地开展报告和处理工作。 依靠科学，加强合作。 突发食物中毒事件应急处理工作要充分敬重和依靠科学，积 极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训，为突发食物中毒事件应急处理供应科技保障。 组织机构及职责 总指挥（经理）副总指挥（总工） 总指挥（经理） 副总指挥（总工） 副总指挥（副经理） 通 技 现 医 后 警 讯 术 场 疗 勤 戒 联 支 抢 救 保 保 络 持 险 护 障 卫 组 组 组 组 组 组 组 组 组 组 组 组 长 长 长 长 长 指挥机构及职责 应急自救领导小组组织机构应急救援领导小组： 组 长：项目经理副组长：主厨师 组员：副厨师 通讯联络组：曾明先 技术支持组：赵翠芬 现场抢救组：黄万斌 医疗救护组：禤燕英 后勤保障组：张兰英 警戒保卫组：王慧 应急救援组织分工职责 领导小组职责 当突发事故及紧急状况发生时，全面负责指挥抢险救援工 作，协调各小组之间的抢险救援工作，组织分析食物中毒事故初步状况，随时掌握事故的必威体育精装版动态，第一时间向 110、119、120 等救援机构、当地政府卫生部门、医疗机构等部门求救或报告灾情。应急救援领导小组成员应急电话应在醒目位置公布，能让全部人员在紧急状况时便利获取并能正确使用，保持通信在第一时间以最快的速度联络。 组长（指挥）职责： 及时承担起现场救援的全面指挥工作，领导和决策应急 响应与危机处理工作。负责食物中毒事故和紧急状况时，立刻启动本预案，做到快速反应从容应对指挥得当，部署及时。 响应与危机处理工作。 依照本预案有关管理方案的规定和现场实际状况，安排相关人员的具体职能，协调应急救援处理工作，提升小组团队应 急能力。 在紧急状态结束后，掌握受影响地点的复原，并组织人员参与事故分析和处理。 副组长（副指挥）职责： 帮助领导小组组长工作，在组长不在时，承担起组长职责，确保各项目标、指标和任务的完成。 评估事故的规模和进展态势，建立应急步骤，确保施工人员的安全和财产损失。 设立与应急中心的通讯联络，为应急服务机构供应建议和信息。 如有必要，在救援服务机构来之前直接参与救护活动。 通讯保障组职责： 确保内部和外部联系畅通，内外信息反馈快速。 了解掌握事故状况，负责事故发生后在第一时间通知应急小组主要成员，负责召集小组成员对外联络，及时向主管部门汇报。 技术支持组职责： 项目负责人到达事故地点后，对中毒事故状况进行分析判断，及时向应急小组组长提出科学的救护方案和医护常识支 持，有效地指导应急行动中的工程技术工作。 伤者抢救及避免事故扩大的临时应急方