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餐饮业食品安全知识培训考核试题
成绩： 单位： ____姓名： 年龄 考试时间：__ 月 日
一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分） 1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。 A．一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2．对生产经营者的同一违法行为，不得给予（ ）次以上罚款的行政处罚。 A．二 B．三 C．四 D．五 3．违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。 A．道德谴责 B．民事责任 C．刑事责任 4．没有食品安全国家标准的，( )制定食品安全地方标准。 A.可以 B.不可以 5．预包装食品的包装上应当有标签。
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