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2021-07-19 发布于广东
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查新技术报告关于企业标准的查新技术资料报告：为了了解关于烘烤类糕点在企业标准正常运行下规范生产技术及必威体育精装版国家标准、行业标准、地方标准的调查。 1.上网查阅有关资料 2.访问一些食品相关技术人员（烘烤类糕点）有所了解的人 3.到图书馆借阅有关食品烘烤类糕点的技术书籍. 三．调查经过和调查结果 1.上网查阅《糕点通则》国家标准和行业标准等等有关的技术资料。从中知道了糕点烘烤类油酥点心的生产技术规范。粗略介绍。 2.访问了一些其他食品糕点生产企业技术人员，对糕点生产技术总结更新。 3.上网查阅了“中华人民共和国食品安全法”，统计了今年食品质量安全标准及安全有关信息，应当遵守本法的有关规定. 四、调查结果分析 1.国家标准：GB/T 20977-2021 糕点通则其中介绍烘烤类糕点不详细： 1规范性引用文件不全面。 2理化指标不全面 3不包含有害物质限量指标 4不包含微生物限量指标 2.行业标准：SB/T 10222-1994 糕点通用技术作废 3.地方标准：DB62/T1674-2021 过期作废