生产车间工艺布置培训课件.pptx

第六节 生产车间工艺布置概述一、车间布置设计的概念和任务二、车间布置设计的内容三、车间布置设计的原则四、车间布置设计需要的资料五、车间布置图的内容六、车间布置设计的方法和步骤 食品工厂生产车间布置是工艺设计的重要部分，不仅对建成投产后的生产实践有很大关系，而且影响到工厂整体。车间布置一经施工就不易改变，所以，在设计过程中必须全面考虑。工艺设计必须与土建，给排水、供电、供汽、通风采暖、制冷以及安全卫生等方面取得统一和协调。 车间布置设计是食品工厂设计中一个重要的环节，它是在工艺流程图（初步）设计、化工计算、设备计算和选型完成后工艺设计的又一重大内容。车间布置设计的目的 是对厂房的配置和设备的排列作出合理的安排。车间布置设计的意义： 车间布置设计是工艺设计中的重要组成部分，它关系到整个车间的命运。即使有了先进的生产工艺流程及正确的设备选型和设计，而没有合理的车间布置设计相配合，生产也难以正常、顺利地进行，将会影响整个生产管理。 如：1.对设备的操作和维修带来困难；2.造成人流、货流的紊乱；3.使车间动力介质造成不正当的损失；4.增加输送物料的能耗；5.增加建筑和安装费用；6.易造成交叉污染等。 它的牵涉面大，影响到整个车间或几个车间。因此车间布置设计是一项涉及面广，复杂而细致、重要的设计内容。它不仅要求设计人员要了解生产操作、设备维修和具有一定的安装知识，而且要具有一定的土建、电力、自控仪表、安全、卫生等其它专业的基本知识。在布置时要做到深思熟虑、仔细推敲，提出不同方案进行比较，以取得一个最佳方案。 一、车间布置设计的概念和任务（一）概念 生产车间工艺布置：就是对厂房内设备排列的安排和配置作出合理的安排，并以车间设备布置图纸的形式表达出来。（二）任务 生产车间平面设计，主要是把车间的全部设备（包括工作台等），在一定的建筑面积内作出合理安排。平面布置图，就是生产车间内，设备布置的俯视图。在平面图中，必须表示清楚各种设备的安装位置。下水道、门窗、各工序及车间生活设施的位置，进出口及防蝇、防虫措施等。除平面图外，有时还必须画出生产车间剖面图，剖面图又叫“立剖面图”。它是解决平面图中不能反映的重要设备和建筑物立面之间的关系，以及画出设备高度、门窗高度等在平面图中无法反映的尽寸。1.完成厂房的轮廓外形及结构尺寸的设计和确定2.设备在车间内的排列和布置（1）平面布置图（2）剖面布置图平面布置图：是一幢房屋的水平剖切视图，即假想用一水平面，经过门窗洞口把房屋切开，移去上面部分，向下观看所得到的水平投影。 在平面图中，必须表示清楚各设备的安装位置，下水道、门窗、各工序及各车间生活设施的位置，进出口及防蝇、防虫措施等。剖面布置图：又叫立剖面图是假设用一个平面把房屋在门窗洞口处垂直方向切开，移去一边，向另一边观看所得到的投影图。又叫立剖面图。 A、根据需要选取适当的位置假想剖切，是表示厂房内楼层数、层高度、设备的空间布置，即其所在的立面位置。 B、主要用于表达平面布置图未能反映清楚的设备及建筑物在立面之间的关系，以及画出设备高度，门窗高度等在平面图中无法反映的尺寸。二、车间布置设计的内容 车间布置设计的内容，一般为：（一）厂房的整体布置和轮廓设计1.厂房边墙的轮廓、车间建筑的轮廓、跨度、柱距和编号、楼层层高；2.门、窗、楼梯位置；3.吊装孔、预留孔、地坑等位置及尺寸；标高。 有关的技术 1.厂房的整体布置 主要根据生产规模、生产特点、厂区面积及厂区地形、地质等条件而定。一般采用集中式或分离式。 集中式是指将车间各工段及辅助房间集中合并在一个厂房内。凡是生产规模小，车间各工段联系频繁，厂区面积较小，厂区地势较平坦，在符合建筑防火规范及工业企业卫生标准的前提下，可适当采用集中式。例如酒精工厂，可以将蒸煮工段和酒母发酵工段安排在一个厂房内，不同工段用墙分隔。 分离式是指将车间各工段及辅助房间分散在单独的厂房内。凡是生产规模大，各工段的生产特点有显著差异（如防火等级等），厂区面积较大，山区等情况下，可适当考虑分离式。例如昌黎啤酒厂的布置。厂房整体布置的另体个重要问题是设备露天化问题。在某些情况下，可以将部分设备布置在露天，这对节约建设投资，加快建设进度，方便今后改建和扩建具有重要的意义。总之，厂房的整体布置，必须根据车间外部和内部条件，全面考虑车间各厂房、 露天场地和各建筑物的相对位置和布局。 2．厂房的平面布置 厂房的平面设计，应力求简单，为设备布置的可变性、灵活性和建筑的定型化创造有利条件。食品工厂厂房外形在平面上一般有长方形、L型T型和Π型等数种，其中长方形最常采用。这是由于长方形厂房便于总平面图的布置，节约用地，便于设备管理，缩短管道安装，便于安排交通和出入口，有较多可供自然采光和通风的墙面之故。如果厂房总长度过长，可以采用其它形式，但必须考虑通