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转基因食品潜在风险论文 转基因食品潜在风险论文 浅谈转基因食品的潜在风险 【摘要】毋庸置疑，转基因食品给人类社会带来了巨大的收益，但是，转基因食品存在潜在的对人类健康的危害，并可能破坏生态环境，导致社会的不稳定，本文探讨了转基因食品可能存在的潜在危害，人类应采取有针对性的预防，使转基因食品更好地应用于人类。 【关键词】转基因食品；风险 转基因食品是近些年出现的一种新的产品，人类对转基因产品的研究时间还不长，转基因食品还存在很多不确定因素，人类食用后是否安全尚无定论，因此我们对转基因食品要理性的对待。转基因食品的可能风险主要包含人类健康、生态环境、社会风险。 1人类健康风险 转基因产品对人类的健康的潜在危险是指人类服用了转基因食品后可能会对人类的健康所产生的不利影响，包括直接危害和间接危害。因为转基因食品打破了传统的物种界限，如转入一些病毒基因，使得食品中可能存在毒素、抗原等，转基因食品的成分因此也可能改变，所以人类对转基因食品的安全性非常关心。在“pusztai”实践中[1]，给大鼠食用转基因的马铃薯后，大鼠的器官生长出现异常，免疫系统也受到损害，此事件在一定程度上反应了转基因食品的潜在危害性。又如巴西坚果2s清蛋白转基因的大豆中检测出含有过敏源，使得这种大豆未被批准上市[2]。单纯地追求新产品的产量而忽视产品的营养价值和安全性是不可取的，抗虫的转基因