生产运作管理导论.ppt

生产与运作管理Production and Operations Management;本课程的地位;与本课程相关的社会岗位;课程教学参考书目;第一讲 生产与运作管理导论;基本概念;;基本概念;;一般企业组织有多种职能，生产运作、财务、营销是最基本的3项职能，除此还有其他职能：;生产运作作为一种管理的核心;基本概念;基本概念;基本概念;基本概念;;基本概念;基本概念;基本概念;制造性生产的运作模式;分类：;按工艺过程特点;按工艺过程特点;;;;多种原料和零部件转换成少数几种产品;最终产品由相似零部件以不同方式组装成不同的产品，加工零部件大体是平行进行的，装配时不同产品会用到很多相同或相似的零部件;V、A与T型企业比较;按产品需求（或企业组织生产）特性; —— 订货型生产; —— 按订单装配式生产; MTS与MTO的比较; —— 大量大批生产 Mass Production; —— 单件小批生产 Job Shop; 从企业内部组织生产的角度，单一品种大量生产最有效，但难以适应市场变化。故单一大量生产的前提必须是市场上较长时间有大量需求；如标准件就比较适合大量生产。 福特因只生产T型车而兴旺，但连续生产19年而最终衰败。 目前，如何提高单件小批量生产的效率而备受关注。; 其他生产模式;为兼顾顾客个性化要求和生产效率，可将MTS和MTO组成不同模式：;按生产稳定性和重复性（或批量大小），制造性生产可分大量、成批和单件生产，但实际上没有一个绝对界限：;—— 大量、成批、单件小批生产的比较（表4）;各生产类型的产品品种数和生产量特点;—— 服务业兴起;服务业的范围十分广泛，且非常重要，直接关系到现代社会及其组织的正常运作：;从以下数据可看到服务业的日益兴盛，以美国为例 ：;—— 服务业企业;—— 服务性运作;分类：;分类：;;分类：;分类：;按服务地点分： 基于一定设施的服务 上门（或随时）服务;分类：服务性运作的不同批量模式;;;服务性运作与制造性生产的融合;1.服务运作的组织是以人为中心的 2.服务运作与服务营销的不可分性 3.顾客参与服务运作过程 4.服务产出的衡量与评价比较复杂;可说明不同服务交付系统特点和需求。按服务复杂程度和顾客化???度可分为四组：;服务特征矩阵;服务特征矩阵;—— 典型的服务性运作模式;—— 案例：麦当劳的服务;1992年初，麦当劳落户中国北京，到1998年全国28个城市共有200多家连锁店，麦当劳在中国获得了成功；;问题：;分析：;生产运作服务的目标是TQCSE，麦当劳是怎样实现的呢？;分析：;分析：;分析：;分析：;发展：;计划控制图 甘特提出甘特图，一战期间，成功用于船舶制造； 流水线装配（Moving Assembly Line） Henry Ford提出了活动规划表； 经济批量规模（Economic Order Quantity，EOQ） F.W. Harris（哈里斯） 1915提出订货管理经济订货批量模式；;质量控制（Quality Control） Walter Shewhart(休哈特)利用抽样检验和统计表； 工作动机的霍桑实验（Hawthorne Study） Elton Mayo和提普特（英）提出工作活动抽样分析；;运筹学进一步发展 西欧和美国，仿真、排队理论、决策论、数学规划、 计划评审技术（PERT）和关键路径法（CPM）； 生产管理领域形成（OM’s Emergence as a Field）； ;制造战略图（Manufacturing Strategy Paradigm） Harvard Business School提出作为竞争武器的制造； JIT、TQC和工厂自动化 丰田大野耐一、戴明、朱兰等——看板管理、CIMS、 CAD/CAM、机器人； 同步制造（Synchronous Manufacturing ） 格劳亚特（以色列）瓶颈分析和约束优化理论 OPT；;全面质量管理和质量认证, TQM, Quality Certification 美国家标准和技术委员会、质量控制学会ISO9000； 价值工程，并行工程、持续改进； 精益生产，Lean Production 日本丰田的思想，简化生产流程，消除一切浪费； 业务流程重组，Business Process Reengineering Micheal Hammer（哈默）过程变化图；;发展：;大批量定制生产，Mass Customization 以大批量生产效率和成本满足顾客定制/个性化需求； 供应