茶叶茶道基础知识.doc

PAGE PAGE 1 茶叶茶道基础知识 前言：本文档为网载资料整理，适于茶叶茶道文盲级阅读，请随读随弃。错误之处，敬请核实！ 第一篇茶叶的分类 茶主要可以按以下几种方法分类： 1.按茶的颜色分类 2.按茶叶的发酵程度分类 3.按焙火程度来分类 4.按采茶的季节不同分类 5.按萎凋程度不同来分类 我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。其实名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的根据茶叶形状的不同而命名，如珠茶、银针等等；有的结合产地的山川名胜而命名，如西湖龙井、普陀佛茶等等；有的根据传说和历史故事见命名，如大红袍、铁观音等等。 （一）按茶的颜色分类 虽然中国茶叶