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习题——蛋白质化学
选择题
1、蛋白质一级结构的主要化学键是（C）
A．氢键B．疏水键C．肽键D．二硫键
2、蛋白质变性后可出现的现象是（D）
A．一级结构发生改变B．构型发生改变
C．分子量变小D．构象发生改变
3、血红蛋白的氧合曲线呈（A）
A．S形曲线B．抛物线C．双曲线D．直线
4、蛋白质变性后出现的变化是（D）
A．一级结构发生改变B．溶解度变大
C．构型发生改变D．构象发生改变
5、每分子血红蛋白可结合氧的分子数为（D）
A．1Ｂ．2Ｃ．3Ｄ．4
6、不会导致蛋白质变性的方法有（A）
A．低温盐析B．常温醇沉淀
C．用重金属盐沉淀D．用三氯乙酸沉淀
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