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食品安全知识测试 食品安全知识测试 食品安全知识测试 是非题（1.5分×20 = 30分） 1、餐饮具集中消毒服务经营者向所在地卫生行政部门申请卫生监督审核，卫生行政部门应当自受理申请之日起十五个工作日内，根据相关规定进行审核。 ? A、对 B、错 2、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。 ? A、对 B、错 3、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施。 ? A、对 B、错 4、县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查；经营者不符合经营许可条件的，应当依法撤销相关许可。 ? A、对 B、错 5、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。 ? A、对 B、错 6、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。 ? ? A、对 B、错 7、乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类和食盐的食品安全管理，适用《中华人民共和国食品安全法》；法律、行政法规另有规定的，依照其规定。 ? A、对 B、错 8、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 ? A、对 B、错 9、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。 ? A、对 B、错 10、食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于二年。 ? A、对 B、错 11、保质期，指非预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 ? A、对 B、错 12、进口的预包装食品可以没有中文标签、中文说明书。 ? A、对 B、错 13、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。 ? A、对 B、错 14、患有痢疾、伤寒疾病的人员可以从事接触直接入口食品的工作。 ? A、对 B、错 15、食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。 ? A、对 B、错 16、不加防腐剂的食品最安全，这种观点是正确的。 ? A、对 B、错 17、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。 ? ? A、对 B、错 18、无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。 ? A、对 B、错 19、食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 ? A、对 B、错 20、食品在烟熏、烧烤制作过程中容易产生苯并芘等致癌物质。 ? A、对 B、错 单选题（2分×20 = 40分） 1、县级以上地方人民政府履行整合、完善食品安全信息网络，实现（）的共享的工作。 ? A、食品安全信息共享 B、食品检验等技术资源 C、食品检测信息 D、食品安全信息共享和食品检验等技术资源 2、《浙江省实施办法》的正式施行日期是：（） ? A、2021年7月29日 B、2021年12月1日 C、2021年1月1日 D、2021年7月1日 3、属于农业转基因生物的农产品，应当按照（）的有关规定进行标识。 ? A、农产品质量安全法 B、食品安全法 C、种子法 D、农业转基因生物安全管理 4、食品经营者遗失《食品流通许可证》的，应当在（ ）上公开声明作废，并向原许可机关申请补发《食品流通许可证》。 ? A、广播 B、电视 C、报刊 D、互联网 5、（）依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策，采取措施推进产业结构优化，加强对食品行业诚信体系建设的指导，促进食品行业健康发展。 ? A国务院 B 国家工商行政管理总局 C国务院工业和信息化 D国务院工业和信息化、商务等部门 6、日常生活中，为了防止食品变质，我们最常采用的方法是（） ? A、通风 B、低温贮存 C、脱水干燥 D、盐腌 7、省食品安全委员会办公室设立并公布全省统一的食品安全举报电话，该电话为（）： ? A、96301 B、96317 C、96315 ? D、12365