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花衰老过程中的生理生化变化及对花衰老的调节 综述 花衰老过程中的生理生化变化及对花衰老的调节lowbar;综述lowbar; 2021,33(3):73-76. Ｓｕｂｔｒｏｐｉｃａｌ　Ｐｌａｎｔ　Ｓｃｉｅｎｃｅ 花衰老过程中的生理生化变化及对花衰老的调节(综述) 曾秋莲，徐 杰，尹汉萍，董宇亮 （华南师范大学 生命科学学院，广东 广州 510631） 摘 要：本文概述花衰老过程中的多种生理生化变化以及各种影响因素的调节作用。 关键词：花；衰老；调节 中图分类号：Q945 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2021)03-0073-04 A Review of Physiological and Biochemical Changes and Regulation during Flower Senescence ZENG Qiu-lian, XU Jie, YIN Han-ping, DONG Yu-liang (College of Life Science, South China Normal University, Guangzhou 510631, Guangdong China) Ａｂｓｔｒａｃｔ：　Changes in physiology and biochemistry during the flower senescence, and the regulation of several factors to the flower senescence are summarized in this paper. Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：　flower; senescence; regulation 对花衰老的研究主要集中在衰老的生理生化变化和对衰老的调节。从生理生化水平和分子水平研究鲜花的衰老，为调节花的发育和衰老以及花的保鲜提供理论与实践依据。 1 花衰老的生理生化变化 1.1 可溶性蛋白含量变化 可溶性蛋白含量的变化是花衰老过程中的一个重要标志。研究表明，花在衰老期间可溶性蛋白含量下降。朱诚等[1]研究了桂花衰老过程中的某些生理生化变化，结果表明，花瓣衰老过程中可溶性蛋白含量减少。王然等[2]对月季（品种为萨曼莎）花瓣衰老过程中可溶性蛋白的SDS分析表明，随着花瓣的衰老蛋白条带逐渐减弱，消失，但随着花的衰老，也有新的蛋白条带出现。Sandersonia aurantiaca 花衰老时，在被片萎蔫期，与被片有关的可溶性蛋白含量下降[3]。 1.2 抗氧化酶活性、MDA 含量变化 花衰老过程中普遍表现出抗氧化酶活性下降，如月季切花衰老过程中，花瓣的SOD 、CAT 、POD 活性在3～5d 内上升，其后则下降；MDA 含量增加，膜透性增大[4]。 1.3 激素水平变化 在花衰老过程中多种生长调节剂含量发生变化，其中以乙烯含量的变化最为突出。Ichimura 等[5]研究表明，随着Eustoma 花的衰老，乙烯产量增加；桂花衰老过程中乙烯释放量有明显的跃变高峰[6]；随着豌豆花瓣和未授粉的心皮的衰老，乙烯产量增加，而乙烯作用抑制因子能延迟衰老症状[7]。但对于有些花，乙烯并不是衰老的重要影响因素，如乙烯并不是Ranunculus asiaticus切花衰老的重要因子， 虽然该切花的乙烯产生有一个典型的呼吸峰状模式，但产生乙烯的水平很低[8]；Sandersonia aurantiaca 切花的衰老也不受乙烯调节[9]；桂花花瓣衰老过程中内源IAA 、ZRs 和GA 含量下降，内源ABA 含量和乙烯释放量上升[1]。 收稿日期：2021-11-10 作者简介：曾秋莲(1979-)，女，广东云浮人，硕士研究生，从事植物活性物质研究。 ﹒ 74﹒第33卷 其它生理生化变化 花衰老过程中，还有其它的生理生化变化。研究表明，月季切花衰老过程中，膜透性增大，电解质大量向外渗漏，电导率逐渐增加[4]；桂花衰老过程中产生率上升，花的细胞膜透性增加[6]；月季切花瓶插衰老过程中，腐胺、亚精胺、精胺和多胺总体上均呈下降趋势[10]；烟草花冠衰老过程中，腐胺、亚精胺的二衍生物下降[11]。Sandersonia 离体花和连体花衰老期间，随着花萎蔫，鲜重下降，色素丢失，二氧化碳释放量增加[3]。Sandersonia aurantiaca切花衰老时花干重、类胡萝卜素含量、绝对含水量、相对含水量、糖含量下降[12]；月季切花瓶插期间花瓣中的花青素含量呈下降趋势[13]；用特异NO*探针追踪植物生殖器官揭示，花衰老