大雪节气吃什么养生.pdf

大雪节气吃什么养生 的一起学习学习吧 【大雪节气吃什么养生】 1、莲藕 由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污 染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功， 煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤， 可改善睡眠质量， 和排骨一起煲汤能健脾开胃， 适合脾胃虚弱的人滋 补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器 皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。 2 、大白菜 1 大雪节气期间空气特别干燥，常吃大白菜能起到润肠、护肤养 颜的效果。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民间素有 冬 日白菜美如笋 、 百菜不如白菜 的说法。冬季干燥寒冷的天气容易 对皮肤造成伤害，而白菜富含维生素 C 和、维生素 E 和其它多种营 养素，可以起到很好的美颜和保健功效。 3 、西葫芦 天冷时，人们容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多 摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。 西葫芦等富含膳食纤维的食物含 热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日 过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素， 有益抗击癌症和心脏病等疾病。 生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。 4 、豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、 磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有 2 的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿 素可以防治直肠癌。 5 、马蹄 荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有 地下雪梨 之美誉，北方人称之为 江南人参 ，既可做水果生吃，又可做蔬菜食 用，是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、 利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小 儿麻痹、便秘等疾病，尤其适合饭后食用。 6 、羊肉 羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等 营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功 效，历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。 在冬天常食还能维护 胃肠黏膜，使消化酶分泌增加，从而促进消化吸收。 3 7 、黑豆 黑豆含有丰富的铁和铜等矿物质，其抗氧化物含量高于其他豆 类。有营养专家认为，喝黑豆汤能帮助肌肉获得更多血氧，进而增强 机体免疫力和抗寒能力。 8 、橙子 橙子富含维生素 B1 ，该维生素对保持神经系统健康至关重要。 另外，适量吃橙子还可有效增加唾液分泌，促进消化，缓解咳嗽，保 护肺脏健康。专家建议每天最好吃 1 2 个橙子。 9 、猕猴桃 维生素 C 含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，吃一个猕猴桃就 能满足人体一天对维生素 C 的需要。此外，猕猴桃中的维生素 K 也 4 很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。跟菠萝和木瓜一 样，猕猴桃中也有蛋白酶。 有研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白 和牛肉蛋白等多种常见蛋白质。因此，吃多了大鱼大肉时，不妨吃个 猕猴桃来帮助消化。