2019广州餐饮产业大数据分析报告.docx

朽3 i专）广沖亚洲美食节 I 1 Aslan ^MtlM8leOuangxhou 广州餐饮产业大数据分析报告 广州餐饮产业大数据分析报告 执行主编：广东省餐饮服务行业协会 联合主编：阿里集团、美团点评、腾讯微信 发布时间：2019年5月17日 云『Q⑥誤。田。密 广州亚洲美食节 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 一，广州餐饮业发展概况 八 八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 广州餐饮产业大数据分析报告 2018年广州餐饮业规模 2018年，广州全市实现餐饮收入总额达1174.7S亿元，同比增 速为5.8%,保持看较大的净增长量，占据广东餐饮总营收近 1/3份额，略高于广东平均増速0.2个百分点，餐饮经営主体数 量攀升至13.8万家。 广州是全国首个突破千亿的餐饮大都市，作为改革幵放的前沿 阵地，面临不确定性的新常态时期，广州餐饮业的探索与变革 精神光辉依旧，乘着粤港澳大湾区的历史性东风，政府与行业 组织积极推进看”粤菜师傅”工程与”食在广州”文化与品牌 建设；众多企业颠覆性实施看品牌形象重箜、商业模式重构与 产业融合创新等战略，彰皂出浓郁的岭南思維活力；新科技、 新玩法、新创意与新资本的持续导入，标识出广州餐饮业敢为 人先的独特时代符号。 数据来源：广州市統计局M数 中国餐饮行业发展现状 广州亚洲美食节35———iMI 广州亚洲美食节 35———iMI GmahmNm* 广州餐饮各项运行指标位列全国前列 2019年广州賛厅总散仅次于上海和成都，排名全国第三  2019年广州粤荣智厅数 312,000+,位列全国第_  2018年广州黒珍珠上榜賛厅21家,仅次于北京和上航排名第三  2018年线上日均访问次数仅次于上海和北京，排名全国第三 数婚来源：美团点冲 广州餐饮区划与商圈分布 LE3 五号停机坪天汇广场ig 正佳广场 ■天稣广场 其他MALL - - f童洲“节 广州餐饮产业大数据分析报告 二,广州餐饮产业消费趋势分析 八 八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 广州亚洲关食节 广州亚洲关食节 广州餐饮产业大数据分析报告 广州餐饮消费者正在发生变化 即时方便的选择高效自由的服务高性价比的商品rlLG 即时方便的选择 高效自由的服务 高性价比的商品 rlLG 新一代的本地生活平台正在崛起 实时服务 优惠I方便I即时 智能经营 开源I节流I提效 点餐+外卖+买单+会员+零鲁 商品I预售I预订I排队I自提 广州餐饮产业大数据分析报告S * 匚KB 广州餐饮产业大数据分析报告 X：广州餐饮消费与休闲及酒旅场景重合度高，跨场景营销机会多 X： 餐饮+电影 餐饮+酒旅 餐饮+超市便利 餐饮+美发 餐饮+按摩/足疗 享受型消费成为就餐的趋势 2018年中国消蒔者外岀就答花弱的金额2018 2018年中国消蒔者外岀就答花弱的金额 数据来源：口碑数据艾瑞咨询 J-1 广州IE洲美倉节 ,■?■■■■▲? * 、 广州餐饮产业大数据分析报告 生活节奏加快 外出就餐频次增加 201 8年中国消盆者外出就答消盆频次情况 201 8年中国消费者外出就客消蒔金额分布情况 数据来源：口碑数据艾瑞咨询 八 八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 八 八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 广州餐饮 红力MAX 201 8 201 8魏上网红店铺消熱人数 201 7-201 8线上网红店铺销答额 2017 ■野I離歐醪露氣籠鶴登伸社仙体保 数据来源：口碑数据 广州白领阶层是线上消费主力人群 5 % 数据来源：口碑数据 八 八 广州亚洲炙食节 广州餐饮产业大数据分析报告 广州亚洲美食节 广州是微信〃附近的餐厅”首个测试城市：让美味口口相传 三.广州餐饮数字化时代特征 广州餐饮产业大数据分析报告 广州的餐饮商家正在迎接时代变化 电商化I数字化 零售化I标品化 八 八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 八 八 广州亚洲美食节 广州餐饮产业大数据分析报告 餐饮数字化运营变革 广州亚洲美食节 快速进入的数字化餐饮时代 86% 90% 百胜中国Q4数宇支付 遇见小面扫码点卷滲透 50% 喜釜小程奔外奏 数据来源：微信 八 八 八 八 广州亚洲美食节 marohM? 广州电子支付消费发展迅猛 高速増长的餐饮主易 吃货众多 线下督饮消夔排行全国第二 能逛也能宕 2019外卖消赛单数排行全国第二 2017-2019广州地区移动支付营饮増长曲线 数据来源：微信 广州亚洲美食节八 广州亚洲美食节 八 广州亚洲美食节八 广州亚洲美食节 八 广州餐饮信息化应用范围越来越广泛 支付中 广州餐饮从传统营销到数字化营销 传统营销方式：不精准、高流失.不可追踪 电子支付肴慧经营：电子券