门店运营与管理完整版课件全套ppt教学教程 最全电子讲义（必威体育精装版）.ppt

（二） 商品盘点 盘点可分为定期盘点和临时盘点。前者包括年、季、月、日的商品盘点。临时盘点则在调整价格、改变供货方式、人员调动或发生其它变故时，对全部或部分商品进行盘点，以确定库存实际数量及金额。 1．商品盘点作业管理 （1）盘点方法 一般可采取实盘的方法进行，即货单一一核对相符的方法。 （2）盘点周期 专卖店盘点周期一般为一个月。专卖店要制定相应的管理措施，明确账务处理、盘点出现差错时的处理方法及改进措施，同时还要对盘点结果做出奖罚规定，以加强商品存货管理。盘点一般由店长组织落实管理。 2．盘点作业 （1）盘点作业的初点和复点 （2）对盘点作业实施检查 （3）盘点的善后工作 3．盘点的账册工作 在进行商品盘点作业后，需要着手盘点作业的账册工作。这项工作需要耐心和细心，要将盘点单的碑原价栏上记录的各商品原价列出来，再和盘点的商品数量相乘，核算出商品的盘点金额。专卖店可依据这份数据组织进货、补货和实施管理。 4．补货作业的流程 （1）适时补货 （2）适量补货 子项目3 专卖店卖场布局与商品陈列 学习目标 1．能根据专卖店经营规模、经营品类及范围合理规划和分配卖场面积。 2．能有效运用卖场布局的技巧来合理规划卖场布局，为顾客创造理想的购物空间。 3．明确卖场氛围营造的重要性，并掌握卖场氛围营造技巧。 4．明确商品陈列的功能和方法，掌握商品陈列的技巧。 一、卖场面积分配 （一）卖场面积确定 一般而言，卖场面积可以根据预估销售额指标来确定其大小，同时还要参考其它一些因素，如专卖店所在城市规模、区域经济发展水平、居民收入及消费水平；此外还要考虑专卖店所处商业地段的优劣、营业场所租金的高低，以及专卖店平均单位面积所能接待的平均顾客量大小、销售额和利润额大小等。 （二） 卖场面积分配 1．营业面积 专卖店的营业面积，是指商品的陈列和销售面积、顾客所占用的面积。其中应该包括顾客更衣室、服务设施、收银台、休息座椅占用面积等。一般而言，营业面积应占较大比例，如大型专卖店，营业面积占总面积的60%-70%，如果实行开架销售的话，所占比例应更高。 2．附属面积 专卖店的附属面积一般占总面积的15%-20%左右。一般是指专卖店所用的办公室、休息室、更衣室、存车处、卫生间、楼梯、电梯、安全设施等占用的面积。 3．仓库面积 专卖店的仓库，其面积大小具有不确定性，这要根据需要来确定。一般的专卖店，在附近配有20-30平米的仓库就够用了，只要充分利用空间位置，足可以装下货物。 二、卖场布局 （一）店面设计 店面是指专卖商店的形象，越来越多的经营者开始重视店面的设计。店面设计的主要目标是吸引各种类型的过往顾客停下脚步，仔细观望，吸引他们进店购买。因此专卖商店的店面应该新颖别致，具有独特风格，并且清新典雅。 （二）店面布置 店面布置的主要目的是突出商品特征，使顾客产生购买欲望，又便于他们挑选和购买。 在布置专卖商店店面时，要考虑多种相关因素，诸如空间的大小，种类的多少，商品的样式和功能，灯光的排列和亮度，通道的宽窄，收银台的位置和规模，电线的安装及政府有关建筑方面的规定等。 （三）线路设计 1．顾客活动路线 所谓顾客活动路线，就是指从顾客进店——选购商品——交款——出店的这样一条全程购物路线。顾客活动路线的设计思想，就是让顾客在商品陈列的吸引下，经过视觉及心理上的强烈刺激，促成顾客最大化的购买，并能够最大程度地减少商品损失。 2．商品活动路线 商品活动路线是指：商品进店——进出库房——卖场陈列——顾客购买——随顾客出店这样一个路线。商品活动路线设计的主要原则是，要保证商品在店内能高效地运行流通，最大限度地减少因商品进出造成的不便和在此过程中的损失。 3．店员活动路线 店员活动路线与商品活动路线相类似，是指店员从进店到出店的路线。一般要求店员进入卖场前，必须更换工作服。更衣场所离库房应有一定的距离，且应在卖场之外。 （四） 店面空间布局类型 一般店辅空间布局可分为如下几类 U型店铺相对最好，对于卖场好布局，3*4的比例最佳，即方便顾客浏览商品，又方便门店进行商品陈列。 C型店铺店头宽，但不好布局，尤其是两端较窄，容易让顾客忽视摆放在两侧的商品。 N型店铺太深，不够开阔，给人以压抑感，往往客人不愿意往里走，无形中导致摆放商品的空间相对缩小，抑制了门店销售。 T型和A型店铺内部布局不好布置，是属于较差的一种店面空间结构。 H型店铺会导致顾客前门进后门出，浏览速度放快，既不留人也不留财 三、卖场氛围营造 （一） 营造方便舒适的购物环境 1．停