华润万家超市业务调研报告.pdf

华润万家超市业务调研报告 1.超市的介绍 华润万家连锁超市调查报告企业简介华润万家是中央直属的国 有控股企业集团 ―― 华润 （集团）有限公司旗下优秀的零售连锁企业 品牌，同时也是中国最具规模的零售连锁企业品牌之一。近 20 年的 发展历程，使华润万家发展成为中国零售业的知名企业。 2002 年 8 月 1 日，华润万家正式注入华润集团的上市旗舰公司 ―― 华润创业有 限公司，拥有了国际资本市场的发展空间与机制平台。截止 2008 年 12 月，华润万家在全国拥有门店 2698 家，员工人数超过 15 万人， 2008 年实现销售 638 亿元，位居中国连锁超市第一位。华润万家秉 承 “全国发展、区域领先、多业态协同 ”的发展战略，坚持 “时尚、品 质、贴心、新鲜、低价、便利 ”的经营理念，以持续改善大众生活品 质为己任，引领现代、健康的生活方式。以大卖场为主的多种业态优 势互补，为消费者提供高质、超值、安全的商品与服务，最大限度的 满足消费者的各种购物需求。 目前，华润万家的业务发展区域已遍布 华东、 华南、 华北、 西北、 东北、 中原以及香港等 16 个省 （直辖市）、 近 100 个城市。华润万家努力成为优秀的企业公民，长期坚持并积 极参与品质改善、 节能降耗等对社会及生态环境有利的事业， 努力成 为友善、亲和的社区一员，建立共赢的合作伙伴关系，坚持实现员工 价值最大化和股东价值合理化。展望未来，华润万家充满了信心，秉 承 “与您携手 ? 改变生活 ”的企业理念，通过持续的优化与发展，致力 于成为改善大众生活品质的卓越零售企业。 而我调研的是西安华润 万家民乐园店。其店铺坐落在解放路民乐园步行街。 2.超市的主要销售业务极其流程图 2.1 销售业务流程图 2.2 业务说明 我画的是超市的基本流程图， 分为前台管理和后台管理。 前台管 理主要是针对顾客而进行的， 是对顾客高买商品到离开超市的一个流 程。超市的销售主要是各种零售产品，包括各种蔬菜、熟食、生活用 品、宝洁用品等等。 超市的基本流程是顾客进入超市选购自己需要的 商品， 选购完成后将商品统一带到超市收银处进行付款， 收银员通过 扫描商品条码得知商品信息， 收款的同时系统自动将已付款商品的标 签解码， 然后打印发票也是我们常用的小票， 上面有详细的商品的数 量和价格等信息。 为以后顾客不满意商品的退换等提供服务， 为此顾 客购物完成。 顾客通过出口处的警报装置此时不会触发警报， 顾客可 以离开超市。 当有商品没有在收银台付款直接带出超市的时候， 出口 处的警报装置会被触发。此时要求顾客进行付款才能将商品带出超 市。这是超市的安保措施。 而后台管理是超市为了保持业务的畅通的保障，其中主要包括 采购管理，困存管理，销售管理。针对采购和库存后面会有讲解。销 售管理会包括质量管理和信息管理， 对于缺少的货品进行时时补充的 机制， 而且在该超市购物会经常遇到手持设备的超市员工，