原稿食品企业环境要求资料.docxVIP

原稿食品企业环境要求资料 原稿食品企业环境要求资料 食品企业环境要求 生产部应根据生产工艺流程及需求进行生产车间的合理布局，并应考虑同一车间内不同生产区域间的互不影响。生产车间的设置应考虑满足工艺流程的合理性，避免重复运转带来的浪费。 一、车间现场环境要求 1．生产现场应做到主干道通畅，作业区环境整洁，产品堆放整齐有序，保持良好的通风状态，产品标识清楚。 2、生产区和储存区应有与生产规模相适应的面积和空间，并有明显标识，各区域用定置线进行划分，不得在通道堆积物品。 3、生产部设置生产区内的公共设施时，不应设置在建筑死角，以便于通风和清洁；生产区域内的更衣室、洗手设施与生产现场分离，设置隔离设施，避免对生产现场的污染。 4、各车间应对原料、辅料、半成品、成品、废品进行合理有序的隔离，避免交叉污染及产品混淆。 5、生产车间实行全封闭管理，采用冷风机进行车间内环境温度的控制，并减少空气中灰尘进入生产车间；进出口设置风淋室，进入车间前更换工作服、工作帽，从风淋室进入车间；生产车间应在水房放置清洁设施、完善的洗手消毒设施和水杯放置架，严禁将水杯等杂物带入生产区域；生产现场门窗、天花板、墙壁和地面应平整洁净。 6、生产车间设置防止昆虫和其他动物进入的设施，在所有通风处都应安装纱窗，但不得设置捕鼠诱饵。 7、生产车间应在水房放置清洁设施、完善的洗手消毒设施和水 杯放置架，严禁将水杯等杂物带入生产区域。 8、各车间应在作业场所和设备设施上，设置明显的安全警示标志，进行危险提示、警示（见附件一：警示标志及安全管理制度）。 9、生产人员进入车间前必须洗手消毒（见附件二：手部消毒程序及方法），必须按规定穿工作服、盘发、穿平底不露脚面的鞋子，严禁化妆、涂指甲油，穿戴长首饰。 10、每天按时开启灭蚊灯，并且按紫外线消毒操作规程（见附件 三）接通紫外灯进行消毒。 11、每班生产前后应清洁生产现场，扫除地面灰尘和杂物，擦去设备表面灰尘和油污。 12、在生产中注意检查生产设备本身状况，防止生产设备出现漏油等情况污染生产物料。 1、生产原料应储存在库房内，不得露天存放。 2、库房应整洁卫生、有良好的通风条件，地面平整以利于原辅材料、半成品和成品的运输，避免灰尘的影响。 3、库房内不得存放可能影响纸杯卫生的其他生产原料或杂物，严禁存放有毒、有害物质。 4、库房内物品的摆放应与地面或墙壁有合适的间隔，在通风处应设置防尘设施或在物品上加盖防尘材料，在门窗和通风处应设置防虫的纱窗以及防止鼠害的防鼠板。 5、原辅材料、半成品、成品及包装材料应分别存放并明确标识， 避免相互间的污染。 6、油墨、酒精等化学物品应放置在安装有防爆及通风设施的油墨库内，油墨库内禁止堆放其它易燃易爆物品。 7、库房（包括车间）内存放的物品应离地12cm以上，采取木垫板隔离的方式，物品摆放时应距离墙壁大于40cm。 三、车间生产设备要求 1、生产设备上有完整的设备名称、型号规格、技术参数、精度等标签，并且挂有明显正确的状态标识， 2、机器外观清洁，无油污与灰尘，呈现本色，机器运动表面无油污和锈痕。机器内部清洁无杂物。 3、机器本身的螺栓、螺母、手柄齐全牢固。 4、机器油气管路完整牢固，不漏油，不漏气。 5、油孔、油嘴完整不堵塞，运动件接触润滑良好，油池油量足，气油泵完好、工作正常，油标醒目，油滑用具齐全好用。 6、机器安全防护装置、电气控制装置、各种限位开关，讯号齐全、灵敏、可靠。 7、维修工具放在指定的工具房，干净整洁，严禁将工具放在机器上。 1、车间在明显位置张贴有安全疏散示意图，车间的安全指示灯及应急灯为可用状态。 2、车间安全通道畅通，无堵塞，安全出口严禁堵塞、上锁。 3、车间有安全警示标志、限高标志（高度为2.2米），起重设备上应挂有限重标志，车间所有物品码放高度不得超过限高线，不得遮挡安全警示标志。 4、车间的消防栓及灭火器完好可用，无堵塞、无杂物。 5、车间水、电、气、设备防护设施完好。 6、车间版辊、纸芯等物品应整齐有序的放在指定的置物架或者储物筐里，避免倾倒伤人 7、车间配电箱及开关箱前禁止堆放杂物。 警示标志和安全防护 一、工作内容和要求 （一）安全色的分类和用途 安全色是表达安全信息含义的颜色，表示禁止、警告、指令、提示等。目的是使用人们能够发现或分辨安全标志和提醒人们注意，以防发生事故。 禁止标志，停止信号，禁止