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. 基础生物化学期末考试复习题 延边大学农学院 农学系 植物生理生化教研室 金 江 山 2013 年 12 月 第 一 部 分 ：名 词 解 释 1、 ﹡转氨基作用： 指由一种氨基酸将其分子上的氨基转移至其它 α-酮酸上， 形成另一种氨 基酸的过程。在转氨酶的催化下， α-氨基酸的氨基转移到 α-酮酸的酮基碳原子上，结 果原来的 α-氨基酸生成相应的 α-酮酸，而原来的 α-酮酸则形成了相应的 α-氨基酸， 这 种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。 2、 氧化磷酸化作用：在生物氧化过程中，底物脱氢产生的 NADH+H +或 FADH 2 ，经呼吸链 2 氧化生成 H O 的同时所释放的自由能用于 ADP磷酸化形成 ATP，这种氧化与磷酸化相偶 联的作用叫氧化磷酸化。 3、 P/O 比：指在生物氧化中，每消耗一个氧原子所生成的 ATP 分子数或每消耗一摩尔原子 氧生成的 ATP摩尔数。 4、﹡ β－氧化作用：是指脂肪酸在一系列酶的作用下，在 α－碳原子和 β－碳原子之间发 生断裂， β－碳原子被氧化形成酮基，生成乙酰 CoA 和较原来少 2 个碳原子的脂肪酸的 过程。或是指脂肪酸在一系列酶的作用下，在碳链的 α， β碳原子上脱氢氧化并断裂， 生成一分子乙酰 CoA的过程。 5、电子传递链：指存在于线粒体内膜上的一系列传递体和电子传递体，按一定的顺序组成 了从供氢体到氧之间传递电子的链。 6、﹡糖酵解：既糖的发酵分解、是葡萄糖经 1、6 二磷酸果糖和 3- 磷酸甘油酸转变为丙酮 酸同时生成 ATP 的过程。 7、﹡底物水平磷酸化作用：指底物在氧化过程中 ATP 的生成没有氧分子参加，也不经过电 子传递链传递电子， 在底物直接氧化水平上进行磷酸化的过 程。 8、尿素循环：是陆生动物排氨的主要途径。氨基酸氧化时产生的氨，在肝胀细胞线粒体和 胞质中，经过谷氨酸、瓜氨酸、精氨琥珀酸、精氨酸、鸟氨酸循环，生成尿素的过程。 2 分子氨经过尿素循环可生成 1 分子尿素，尿素经过肾脏排出体外。 9 、蛋白质一级结构：是指组成蛋白质的多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二流键的位置， 又叫化学结构。 10、﹡增色效应：与天然 DNA 相比，变性 DNA 因其双螺旋破坏，使碱基充分外露，因此 紫外吸收增加，这种现象叫增色效应。 11、等电点：当溶液在某一特定的 PH 时，两性化合物（蛋白质、氨基酸）主要以两性离子 形式存在，净电荷为零，在电场中不发生移动，此溶液的 PH 值称该两性化合物的等电 点。 12、﹡ T m 值：通常把增色效应达到一半时的温度或 DNA 双螺旋结构失去一半时的温度叫 该 DNA 的熔点或溶解温度，用 Tm 值来表示。 . . 13、非竞争性抑制作用： 酶可以同时与底物和抑制剂结合，两者无竞争作用，但生成的中间 产物（ ESI）不能进一步分解为产物， 因此酶活性降低。