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高端茶饮行业市场分析 报告五 2021 年 6 月 4 一、行业格局：高端茶饮领衔，市场成长正当时 1.1、中国软饮料市场：咖啡承压，茶饮开店热方兴未艾 茶、咖啡、可可并称为世界三大饮料，其含有的咖啡因有着刺激神经兴奋的作用可令人轻度成瘾， 因此由他们制成的饮品得以风靡全球经久不衰，其中茶和咖啡在中国的流行程度远超可可。茶、咖 啡和其他饮料构成了中国软饮料市场的三大部分，按零售消费额计算，中国软饮料市场规模由 2015 年的 9007 亿元增至 2020 年的 11340 亿元，到 2025 年预计将达到 18567 亿元，2020-2025 年 CAGR10.4%。其中茶市场的总规模由 2015 年的约人民币 2,569 亿元增长至 2020 年的约人民币 4,107 亿元，2015-2020 年 CAGR 为 9.8% ，占软饮料市场规模的 35% ，到 2025 年将增至 8102 亿元，2020-2025 年 CAGR 预计为 14.6%。而 2020 年中国咖啡市场规模仅为 655 亿元，占软饮 料市场规模的 5.8% ，受欢迎程度远低于茶。 图 1：中国饮料市场规模（亿元） 图 2 ：中国茶、咖啡市场规模对比（亿元） 18567 20000 10000 8102 15000 8000 11340 9007 6000 10000 4107 4000 5000 1447 2000 655 0 0 2015 2020 2025E 中国软饮料市场规模（亿元) 2020 茶 咖啡 2025E 数据来源：奈雪的茶招股说明书，市场研究部 数据来源：奈雪的茶招股说明书，市场研究部 疫情中，咖啡品牌收缩自保，茶饮品牌逆势扩张。2020 年，瑞幸计划在北京关闭门店 80 家，COSTA 宣布关闭中国区约 10%的门店，连咖啡宣布关闭全部线下门店，老牌咖啡巨头星巴克亦放慢了中 国市场的开店步伐。与之形成鲜明对比的是现制茶饮品牌，尤其是高端现制茶饮品牌，在疫情之中 的逆势扩张，奈雪的茶自 202