12.24关于加强2021年元旦春节期间食品安全工作的通知.docVIP

关于做好2021年“两节”“两会”期间 食品安全工作的通知? ?? 各区人民政府、市食品安全委员会各成员单位：? 在2021年元旦、春节（以下简称“两节”）和“两会”来临之际，为切实做好食品安全监管工作，规范市场秩序，严防重大食品安全事故发生，现有关要求通知如下：? 一、提高认识，切实加强食品安全工作的领导 “两节”“两会”期间食品消费集中，是食品安全风险易发时段。做好“两节”“两会”期间食品安全监管工作对于保障人民群众平安过节，维护社会稳定，促进节日经济健康发展意义重大、责任重大。各区、各职能部门要切实把食品安全工作放在重要位置，统筹安排好食品安全和疫情防控工作，强化组织领导，进行周密部署。主要领导要亲自抓，分管领导要亲临一线，切实加强领导，认真落实属地管理责任，周密部署，制定具体工作方案，落实监管责任制和责任追究制，强化监管措施，细化任务分工，做到责任到位、措施到位、落实到位，严防区域性、系统性风险，确保“两节”“两会”期间全市人民饮食安全。? 二、突出重点，全面开展食品市场检查和食品安全保障工作? 各单位要结合本地区、本单位食品安全实际，针对“两节”“两会”期间食品消费特点，抓住重点环节、重点品种、重点区域，结合“食品安全百日大排查大整治行动”，组织开展食品安全监管工作。 （一）加强食用农产品质量安全检查。市农业农村局要从整治违法使用禁限用高毒农药和农药兽药残留超标入手，以食用农产品种养殖基地、畜禽屠宰场、农副产品批发市场为重点执法检查场所，严厉打击私屠乱宰等违法行为，确保“两节”“两会”期间肉类、水产品、水果、蔬菜的质量安全。 （二）加强对食品生产、流通、餐饮消费环节的监督检查。市市场监管局要加强对商超、批发市场、集贸市场的监督检查，依法监督食品经营者建立和落实进货查验和记录制度，严厉打击销售不符合食品安全标准食品，特别是有毒有害食品的违法犯罪行为。加强网络餐饮服务监管，强化线上线下监管，严查无食品经营许可证、超范围经营的线下实体店入网经营，打击违法违规行为。加大对肉制品、乳制品、糕点、炒货、食用油等节日热销或大宗民生食品生产企业的监督检查力度，严控进货查验、生产环境、工艺布局、人员健康、出厂检验等关键控制点，发现问题督促整改，保障生产环节食品安全。加强承办年夜饭、农村聚餐等餐饮环节食品安全排查，组织对重点接待酒店开展专项检查或风险排查，提升重大活动食品安全保障能力。 （三）加强节日旅游市场食品安全。市文旅局要加强旅游行业食品安全督导，组织全市重点旅游景区、星级饭店开展节日食品安全自查整改，配合相关部门完成全市旅游行业食品安全大检查。市城管委要加强对旅游景区、车站码头等重要区域周边违法占道食品流动摊贩、餐饮单位出店经营等专项整治，做好临时设摊区域和固定时段的监管工作。市民政局要加强对养老机构、儿童福利机构、救助管理机构的食品安全监督管理。市教育局要督促各级各类学校落实食品安全主体责任，加强学校食堂日常食品安全管理。市城乡建设局要高度重视建筑工地工人食堂食品 安全管理工作，督促施工单位建筑工人食堂按规定办理《食品经营许可证》或食堂餐饮备案证，严防食品中毒事件发生。市卫健委要做好食品安全风险监测和食源性疾病监测工作，加强信息分析研判，确保问题隐患早发现、早报告、早处置。 （四）加强保健食品监督检查。市农业农村局、市市场监管局、市卫健委、市公安局要以日常监管和抽检监测中发现的问题较多、风险度高的品种为重点，进一步对食品、保健食品标签、说明书、广告虚假夸大宣传等违法违规行为加大监督检查力度，严厉查处不合格产品。同时，做好“两节”“两会”期间保健食品消费提示宣传推广，指导消费者科学、合理选购保健食品。 ? ? （五）抓好“三小”食品监管工作。各区要加大对食品小作坊、小餐饮、小摊贩的监督力度。加大对城中村、待拆迁地区、城乡结合部等重点区域的监管巡查力度，杜绝监管死角和盲区。要结合食品生产加工小作坊两年规范提升行动，重点检查食品原料的进货查验、生产加工环境、卫生安全防护、食品添加剂使用等食品安全制度落实情况，对于无证无照“黑作坊”以及存在重大食品安全隐患的小作坊，按照相关规定坚决取缔。持续开展小餐饮提档升级，指导小餐饮单位完善设施设备，合理设置功能区域，促进餐饮业整体水平提升。 （六）加强进口冷链食品管控。各区、各相关单位要加强对进口冷链食品生产经营单位落实存量和增量进口冷链食品每箱全覆盖核酸检测、全面消毒、鄂冷链码赋码工作的检查；严格检查进口冷链食品“六专”管理落实情况，查验并公示入境货物检验检疫证明、海关进口货物报关证明、冷链食品消毒证明以及新冠病毒核酸检测报告“三证明一报告”证明情况。未落