蒋一方良好的饮食习惯如何养成 .docx

PAGE PAGE 1 蒋一方良好的饮食习惯如何养成  　　 　　目前儿童中两极分化现象：肥胖与营养不良流行日益严重，不良饮食习惯是其主要原因。帮助孩子从小建立良好的饮食习惯，是保证孩子正常生长发育和身心健康的基础。孩子一旦养成了不良的饮食行为，就会直接影响到能否摄取合理营养，其不良作用甚至会影响到孩子一生的健康。 　　所谓良好的饮食习惯，是指能在日常饮食中，做到家庭平衡膳食的4条基本原则，即食物多样化、均衡性、适量和个体化原则，并将这种饮食行为变成自己的习惯。 　　 　　培养良好饮食习惯的7个原则 　　 　　吃多样化食物，不挑食、偏食。 　　世上没有任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，挑食、偏食会妨碍孩子获得全面营养。若有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每日菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。 　　均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。 　　不同食物具有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各组食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细粮搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。 　　按时用餐，不要在餐间多吃零食。 　　一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。孩子下午放学以后可以吃一些点心，但数量不宜太多。 　　三餐饥饱适度，不要不吃或少吃早餐和午餐。 　　一日三餐总热能应为早餐和晚餐各占30％，午餐占40％。不吃或少吃早餐会影响身体健康，体力下降，影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。 　　饮食清淡，不嗜好油炸、糖果、冰淇淋及含糖饮料等高能量食品。 　　儿童一天总热能有一半以上应来自于粮食，约1／6来自于蛋白质，从油脂中获得热能只应占1／4。过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，还会增加儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险；且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。 　　要选择适合体质的食物，不要单凭口昧挑选食物。 　　食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品常会引起肠胃不适或腹泻；内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。 　　要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈。 　　就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯。轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些能促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。 　　 　　给父母的建议―― 　　 　　规范孩子的摄食行为。孩子的摄食行为是出生后就有的，但是良好的摄食行为并不是天生的，需要从小培养和建立。家庭在喂养孩子的实践中，需要规范孩子的摄食行为，告诉孩子应该吃什么，不应该多吃什么，要告诫孩子学会控制自己不健康的饮食欲望，逐步确立良好饮食行为。并让孩子在家庭的表扬和鼓励中，逐步纠正不良习惯，积累和固化良好的饮食行为，在不知不觉中演变为自己的饮食习惯。家庭成员统一喂养主张。一岁 　　以后是培养良好饮食习惯的关键时期。家长，尤其是具体喂养者，对幼儿的摄食行为有着直接的影响。喂养者应经常和家庭中的其他人员一起商讨如何来喂养孩子，科学育儿知识是家庭在喂养孩子方面达成共识的基础，应避免不同的喂养主张干涉孩子良好饮食习惯的建立。 　　用科学的态度对待孩子的不良习惯。要充分估计孩子在进食行为中表现出的个性，每个孩子接受和适应新食物的快慢程度不同，同一个孩子接受不同新食物的快慢程度也不同。当发现孩子有不良饮食习惯时，应采取多种方法来纠正，在不改变食物内容的前提下，可采取改变口味等方法让孩子重新接受。千万不要采取打骂、强迫或哄骗、威胁的方式，但也不能听之任之，认为孩子长大了会自然而然地纠正。在培养孩子良好饮食习惯时，宜采取表扬与鼓励的方法，在肯定孩子优点的前提下，指出尚存在的不足之处，常常能够取得事半功倍的效果。 　　父母以身作则当榜样。两岁以后，孩子具有了一定的自我意识，家庭人员是孩子最好的老师，父母以身作则带头吃各种食物，常可获得满意效果。如孩子偶然出现对某些食物