搅拌食物会流失营养吗【食物巧搭配营养不流失】.docx

PAGE PAGE 1 搅拌食物会流失营养吗【食物巧搭配营养不流失】 　　 　　餐桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。你可千万别吃错了哟! 　　这样吃，营养加倍 　　●鱼+豆腐 　　作用：味鲜，补钙，可预防儿童佝偻病、骨质疏松症等。 　　原理：豆腐含有大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙吸收与利用能起叠加效应。 　　●猪肝+菠菜 　　作用：防治贫血。 　　原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。 　　●羊肉+生姜 　　作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿等疼痛。 　　原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。 　　●鸡肉+栗子 　　作用：补血养身，适用贫血之人。 　　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 　　●鸭肉+山药 　　作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。 　　原理：鸭肉补阴，并可消热止咳；山药的补阴作用更强，与鸭肉同伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。 　　●瘦肉+大蒜 　　作用：促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。 　　原理：瘦肉中所含的维生素B1中与大蒜的蒜素结合，可以延长维生素B1在人体内的停留时间。 　　●芝麻+海带 　　作用：美容，防衰老。 　　原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇；海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺激素的合成。