秸秆餐具健康吗 向餐具要健康.docx

PAGE PAGE 1 秸秆餐具健康吗 向餐具要健康 　　 　　●陶瓷：拒绝内壁彩绘 　　陶瓷餐具内壁上的彩绘色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。 　　小叮咛：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷不要放在微波炉里加热。 　　 　　●不锈钢：远离强酸碱食品 　　不锈钢金属性很好，比其他金属更耐锈蚀。如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时会危害人体健康。 　　小叮咛：使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，应该及时更换。 　　 　　●铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降 　　铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。食品中的铝大部分来自炊具的污染，尤其是铁、铝混用，由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。 　　小叮咛：不要长期使用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。 　　 　　●不粘锅：杜绝干烧不煎炸 　　不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出有毒物质，氟氯碳和三氟化碳，会损伤人的身体。 　　小叮咛：用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在一定的危害。 　　 　　●塑料：塑料瓶切勿当油瓶使用 　　油脂装在塑料容器中会产生化学作用，分解出有害物质，危害人体健康。 　　小叮咛：挑选塑料餐具时，尽量选择无色无味、商品上标注了PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样，避免把油装在普通的塑料瓶中。 　　 　　●筷子：不要青睐油漆筷 　　涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗，可是油漆中含有铅、镉等有害物质，其中苯更是公认的致癌物，颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后，有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。即使是合格的筷子，使用时间长了，表面也会变得粗糙，出现许多细小的凹槽，容易残留细菌和洗洁精，如果不及时消毒或更换，会为细菌的滋生提供温床。 　　小叮咛：选筷子尽量不要选涂油漆的。筷子买回家要多冲洗、勤消毒，清洗后要及时风干，至少一年换一次筷子。 　　 　　给锅碗瓢盆一个清洁舒适的家 　　碗碟竖放在碗架或干燥碗柜内 　　许多家庭都安装有整体橱柜，不少人习惯把洗过的碗碟摞在一起放入橱柜里。其实，这样做不够卫生。橱柜不透气，碗里残留的水分很难蒸发掉，会滋生细菌。有些家庭买了消毒柜，但是不经控水就直接把洗好的碗摞成一摞放进去。湿热加上密封，更是适合细菌和霉菌生长的环境，会让消毒柜的功能大打折扣。所以，最好是把家里常用的碗碟，竖着或倒扣着放在碗架上，或者控干后放进消毒柜。其他常年用不到的碗碟，可以收纳在橱柜里。 　　 　　筷子头朝上放进透气筷笼中 　　筷子的“家”也需要通风和干燥。最好选择不锈钢材质的透气筷笼，钉在墙上或摆放在通风处，这样能很快把水沥干。放的时候，要头朝上，因为筷笼即便能漏水，积蓄的水和灰尘还是会滋生细菌。筷笼也要注意经常清洗。有人习惯把筷子放在筷盒里，一定要注意把水全部沥干后再放进去，以免把整盒筷子都沾湿。 　　 　　锅铲、汤勺挂起来 　　锅铲、汤勺、漏勺等炊具，摞在一起放在抽屉或锅里不利于保持干燥和清洁，用专门的架子或挂钩把它们分开挂起来。 　　 　　锅、刀、切菜板洗干净再收 　　切菜板的缝隙处，经常藏有食物残渣，木质材料容易吸水，如果清洁不彻底、对食物的污染程度可想而知。每次用过的切菜板最好彻底刷洗干净后，再挂在通风的地方。 　　有些人只注意清洁锅的内部，锅外的污垢堆积得很厚。其实，锅外的脏东西都是油垢，接触火焰后燃烧，容易产生致癌物。所以从新锅开始用时，就要注意把锅外也洗干净、擦干再收起来。刀具用完后要洗净，用干净的抹布完全擦干，再放入透气的刀架中。