食品仓储与搬运培训教程PPT食品仓储与搬运标准要求讲解.pptx

食品仓储与搬运培训;01;3;4;5;6;7;8;9;10;11;12;二、储存的重要性;食品防护计划 是为确保食品生产和供应过程的安全，通过进行食品防护评估、实施食品防护措施等，最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素破坏的方法和程序。;仓储管理内容;三、法律对仓储的要求;②原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。 ——GB 14881 5.1.8.3;③贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离。 ——GB 14881 5.1.8.4;④清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装。明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料分隔放置。 ——GB 14881 5.1.8.5 ;⑥贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。 ——《食品安全法》第33条;《食品安全法》要求，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由相关监管部门 责令其改正，并给予警告； 拒不改正的，责令停产停业，并处罚款， 情节严重者，吊销许可证。;不要，不要，这家的货老是出问题，都没人愿意买……;1.日常行为规范;1.日常行为规范;还有一种结果：上面提到的几种情形被带到顾客那里去了！;2.车辆检查;3.装车;3.卸车;4.完工清场;5.仓库日常;严格按标准、流程去做，养成良好操作习惯。;食品安全保驾护航