苍南县茶叶产业现状调查及发展策略《开题报告》.pdf

附件 1： 毕业设计（论文）开题报告 课题名称：苍南县茶叶产业现状调查及发展策略 专业班级： 学生姓名： 学　　号： 指导教师： 教 研 室： 　　　　年　月 设计/论文题 苍南县茶叶产业现状调查及发展策略 目： 1、选题的根据： ①说明本课题的理论实际意义； 就世界茶产业的发展现状来看，我国茶产业有很好的发展机遇。世界绿茶消费 量的不断上涨、世界对茶文化的重视以及国际医学界对绿茶的高度评价都对我国绿 茶的产量和出口量有很大的拉动作用。人们饮茶风的盛行，也将对我国的茶产业发 展起到带动作用。我国本来就是产茶大国，20 多个产茶省，同时拥有 8 000 万的茶 农，并且拥有国内仅有的茶种，如乌龙茶、黑茶、花茶、普洱茶等，这些都为我国 茶业的发展提供了良好的机遇。 苍南县茶产业的发展具有悠久的历史，已经形成完整的产业链，对苍南县文化 的发扬起着不可磨灭的作用，并且在苍南县的出口贸易中占有很大的份额，同时对 苍南县经济的发展具有举足轻重的作用。因此，对苍南县茶叶产业现状进行调查， 分析阻碍其发展的因素，以及提出苍南县茶叶经营企业完善自身管理、加强茶叶销 售的建议。 ②综述国内外有关本课题的研究进展状况。 我国经济发展缓慢的地区茶叶产业化水平低。有些地区的茶叶加工商有 49 家， 规模小，抗市场风险能力不强，对茶园掠夺式经营现象严重，茶园管理极为粗放， 租赁前期和后期没有严格把关，致使茶叶质量提升难度大，产品标准不统一，不规 范，形不成拳头产品，形不成名品，影响了茶叶快速步入国际市场步伐。从而造成 了精深加工产品比例低，生产、加工和销售都呈现为分散的局面，环节多、成本高 损耗大，形不成规模效益。 罗丽,郭雅玲,蔡宣红（2011），我国对茶叶产业的资金投入少，茶园基础设施 差，品种结构不尽合理。地县各级财政对茶业的投入极其有限，茶农自我积累、自 我投入的能力不足，茶叶生产条件差；技术推广体系不健全，手段落伍，技术推广 经费少，难以对广大茶农进行必要的科学用药、用肥、除草培训，一些新技术无法 及时有效地在茶区得到推广应用，造成茶农科学种茶水平低，无法从源头上保证茶 叶产品的卫生质量水平；陈有辉（2011），苍南县目前有2.34 万亩老茶园（30—50 年）种植分散，商品化程度不高，农户不够重视，已经到了必改的年限，大部分茶 园虽属良种，但基本上都是群体品种混杂较为严重，面积多在 300 亩以上，根本没 有水利设施，规模稍大点的茶园，缺乏采茶劳动力，茶青下树率低，机械化作业也 根本谈不上，影响了新叶的萌发，从而影响到茶园的产量和效益。 肖宏儒（2011），茶产业尚未形成真正的优势品牌。苍南县现有45 家企业，各 有各的品牌，在全国和省级以上组织的评比活动中，共有 13 家企业 17 产品品牌获 奖 43 项，还有 32 家企业的产品各有各的名目，品牌之多、乱、杂，名牌效应和规 模效益不凸现。没有一家规模较大的生产企业，能牵头整合全区的品牌资源；生产 企业归口不同的部门管理，沟通协调难，生产企业间各自为阵。结果是家家企业都 有自己的品牌，没有哪一个品牌上规模，品牌效益没有发挥出来，总体价格偏低。 黄静（2011）苍南县现有茶园面积近8.88 万亩，投产茶园 5 万余亩，年产干茶 2500 多吨，成品茶销售收入不足 3000 万元，这与茶园规模极不相称。我区茶园平均亩产 值在 500—600 元之间，最高亩产值不到 XX 元，与江浙茶园亩产值在 3000 元以上、 高水平茶园达 15000 元以上的产出水平相比，差距极大。 国外的学者研究表示，随着人们生活条件的日益改善，茶叶的消费量在目前看 来仅次于水，饮茶之风盛行。并且随着茶产业的不断发展，茶叶的消费领域在不断 扩大，消费方式也日趋多样化。Anne Tallontire （2011），目前种植茶叶的国家， 已经达到60 多个，种植面积也呈上升趋势，同时随着科技的不断发展，茶产量也较 以前有了很大的提高。世界上，欧美国家以红茶为主，而亚洲国家则更青睐于绿 茶，世界上仍以红茶为主，占到世界总产量的 75%，但是绿茶的消费增长却快于红 茶。就国际贸易这方面来讲，茶叶的贸易量每年达到 140 万吨，占到总产量的 44%， 其中以红茶的贸易量为主