国内外蘑菇工厂投入产出分析讲义.pptx

国内外蘑菇工厂 投入产出分析 杨 国 良  河北大学生物技术中心  手机 ;; 表1 荷兰蘑菇工厂投资预算（据Peter,2008） ;; 1室面积125㎡（长19.5m×宽6.42m=125㎡，高4.3m)； 1室床面积280㎡（机割菇床1.4m×16.7×6层×2排）； 12室3360㎡周年栽培8轮（365天/45天）,年栽培面积 26880㎡，均产30㎏（采3潮菇），年产鲜菇806t。;（2）生产投入与产出（表2，图2） 荷兰采菇工人工资平均16欧元/h，按8小时计一天的工资相当人民币1300元（汇率1:10）。荷???人工成本如此之高，菇价却相对便宜，鲜菇在批发市场上的平均价格4欧元/㎏，超市鲜菇平均价格8欧元/㎏（实照）。以1㎡菇床为计算单位：成本75欧元，产菇30㎏；批发价4欧元/㎏计120欧元，利润45欧元/㎡ ，年栽培面积26880㎡，年利润约120万欧元。;表2 荷兰菇厂生产投入产出估算（单位:1㎡菇床,欧元）;;实照 荷兰超市鲜菇250g售2.2欧元（8欧元/㎏）;2.国内菇厂的投入产出分析;（1）建设投资（表3，图3）  总投资2700万元：一期2200万元，建有9栋菇房；二期工程投资约500万元，增建7栋国产菇房。;表3 国内某菇厂建设投资项目（单位：万元）; 建设投资比例：总投资2700万元，土建工程占32.9%，进口设备占31.5%，配套设施占16.8%；二期投资占18.5%。;（2）菇厂生产能力  二区制生产，16间菇房，1室菇床面积475㎡（菇床长33m×宽1.2m×6层×2排）×16=7600㎡菇床。栽培周期61天，1年6轮×7600㎡=45600㎡，×30㎏/㎡=1368t菇/年，可日产鲜菇3.8t。; 造料工艺：混料1天→发酵槽12天→隧道7天; ; 每周用料量：1000㎡菇床铺105t熟料×33%(干料系数)÷60%(发酵损耗系数)≈58t(31t麦草＋25t鸡粪＋2t石膏) 原材料投入：41.5元/1㎡（表4，图4），年总栽培面积45600㎡，年投入原材料189.24万元。;表4 蘑菇生产原材料成本（1000㎡菇床）;;菇房; 表6 我国某蘑菇工厂员工薪酬费用; 生产总成本：固定资产折旧费、土地年租金175万元（19.3%）＋原材料189万元（20.8%）＋电、煤费300万元（33%）＋工资204万元（22.5%）＋不可预见费40万元（4.4%）=908万元（100%）。; 我国菇厂蘑菇产量、产值与利润：二区制菇厂年产6轮，单产30㎏/㎡。技术成熟需要一定时间，第一阶段单产25㎏/㎡，第二阶段28㎏/㎡，第三阶段30㎏/㎡。 蘑菇平均销售价格按10元/㎏计，每年蘑菇产量、产值与利润列为表7。; 表7 我国菇厂蘑菇年产量、产值与利润（万元）; 3.中、荷菇厂生产成本构成与利润比较 荷兰菇厂专业化、机械化水平较高，例如由专业制料场提供PhaseIII发菌料、使用采菇机等。即便如此，其用工成本仍高于我国菇厂20%（图8）；但是我国菇厂折旧费和能耗分别比荷兰菇厂高10%、5%；我国菇厂投资利润率低于荷兰菇厂20%。如果我国菇厂将来也采用PhaseIII发菌料，年栽培轮次由6次增加到8次，1㎡菇床年产菇量由180㎏增加到240㎏，毛利润则可由426/㎡元提高到1000元（表8）。;;表8 荷、中菇厂生产成本构成与利润比较（以1㎡为例）;谢谢各位！;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。7月-217月-21Friday, July 23, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。03:18:1203:18:1203:187/23/2021 3:18:12 AM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。7月-2103:18:1203:18Jul-2123-Jul-21 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。03:18:1203:18:1203:18Friday, July 23, 2021 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。7月-217月-2103:18:1203:18:12July 23, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。23 七月 20213:18:13 上午03:18:137月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。七月 213:18 上午7月-2103:18July 23, 2021 16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/23 3:18:1303:18:1323