国内外蘑菇工厂投入产出分析讲义.pptx

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国内外蘑菇工厂 投入产出分析 杨 国 良 河北大学生物技术中心 手机 ; ; 表1 荷兰蘑菇工厂投资预算(据Peter,2008) ;; 1室面积125㎡(长19.5m×宽6.42m=125㎡,高4.3m); 1室床面积280㎡(机割菇床1.4m×16.7×6层×2排); 12室3360㎡周年栽培8轮(365天/45天),年栽培面积 26880㎡,均产30㎏(采3潮菇),年产鲜菇806t。;(2)生产投入与产出(表2,图2) 荷兰采菇工人工资平均16欧元/h,按8小时计一天的工资相当人民币1300元(汇率1:10)。荷???人工成本如此之高,菇价却相对便宜,鲜菇在批发市场上的平均价格4欧元/㎏,超市鲜菇平均价格8欧元/㎏(实照)。以1㎡菇床为计算单位:成本75欧元,产菇30㎏;批发价4欧元/㎏计120欧元,利润45欧元/㎡ ,年栽培面积26880㎡,年利润约120万欧元。;表2 荷兰菇厂生产投入产出估算(单位:1㎡菇床,欧元);;实照 荷兰超市鲜菇250g售2.2欧元(8欧元/㎏);2.国内菇厂的 投入产出分析;(1)建设投资(表3,图3) 总投资2700万元:一期2200万元,建有9栋菇房;二期工程投资约500万元,增建7栋国产菇房。;表3 国内某菇厂建设投资项目(单位:万元); 建设投资比例:总投资2700万元,土建工程占32.9%,进口设备占31.5%,配套设施占16.8%;二期投资占18.5%。;(2)菇厂生产能力 二区制生产,16间菇房,1室菇床面积475㎡(菇床长33m×宽1.2m×6层×2排)×16=7600㎡菇床。栽培周期61天,1年6轮×7600㎡=45600㎡,×30㎏/㎡=1368t菇/年,可日产鲜菇3.8t。; 造料工艺: 混料1天→发酵槽12天→隧道7天; ; 每周用料量:1000㎡菇床铺105t熟料×33%(干料系数)÷60%(发酵损耗系数)≈58t(31t麦草+25t鸡粪+2t石膏) 原材料投入:41.5元/1㎡(表4,图4),年总栽培面积45600㎡,年投入原材料189.24万元。;表4 蘑菇生产原材料成本(1000㎡菇床);;菇房; 表6 我国某蘑菇工厂员工薪酬费用; 生产总成本:固定资产折旧费、土地年租金175万元(19.3%)+原材料189万元(20.8%)+电、煤费300万元(33%)+工资204万元(22.5%)+不可预见费40万元(4.4%)=908万元(100%)。; 我国菇厂蘑菇产量、产值与利润: 二区制菇厂年产6轮,单产30㎏/㎡。技术成熟需要一定时间,第一阶段单产25㎏/㎡,第二阶段28㎏/㎡,第三阶段30㎏/㎡。 蘑菇平均销售价格按10元/㎏计,每年蘑菇产量、产值与利润列为表7。; 表7 我国菇厂蘑菇年产量、产值与利润(万元); 3.中、荷菇厂生产成本构成与利润比较 荷兰菇厂专业化、机械化水平较高,例如由专业制料场提供PhaseIII发菌料、使用采菇机等。即便如此,其用工成本仍高于我国菇厂20%(图8);但是我国菇厂折旧费和能耗分别比荷兰菇厂高10%、5%;我国菇厂投资利润率低于荷兰菇厂20%。如果我国菇厂将来也采用PhaseIII发菌料,年栽培轮次由6次增加到8次,1㎡菇床年产菇量由180㎏增加到240㎏,毛利润则可由426/㎡元提高到1000元(表8)。;;表8 荷、中菇厂生产成本构成与利润比较(以1㎡为例);谢谢各位!;9、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。7月-217月-21Friday, July 23, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。03:18:1203:18:1203:187/23/2021 3:18:12 AM 11、越是没有本领的就越加自命不凡。7月-2103:18:1203:18Jul-2123-Jul-21 12、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。03:18:1203:18:1203:18Friday, July 23, 2021 13、知人者智,自知者明。胜人者有力,自胜者强。7月-217月-2103:18:1203:18:12July 23, 2021 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。23 七月 20213:18:13 上午03:18:137月-21 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。七月 213:18 上午7月-2103:18July 23, 2021 16、业余生活要有意义,不要越轨。2021/7/23 3:18:1303:18:1323

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