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考点一、食物中的营养物质
第四单元 生物圈中的人专题七 人体的营养
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 ；
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 ----- 分泌消化液， 肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化
1、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；
2、糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；
3、脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质， 贮存在体内；
4、维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，
维生素 A：缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素 B1：缺乏时，神经炎，脚
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