食品安全教育教案篇.pdf

食品安全教育教案 教学目的 ： 指导学生学习一些有关食品安全等知识 ，使学生懂得安全的重要 ，在购买食品时要进行选择和鉴别 。 从而树立安全意识 ，从精神上远离安全隐患 ， 加强自身的素质培养 ，使学生安全 、健康地成长 。 教学过程 ： 一 、谈话引入 ： 同学们生活在幸福 、 温暖的家庭里 ，受到父母和家人的关心 、 爱护 ，似乎并不存在什么危险 。但是 ， 生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待 ，否则很容易发生危险 ，酿成事故 。 二 、谈谈食品安全要注意什么 ？ 1 、正确洗手 ， 是饮食安全第一步 。 “湿 、擦 、搓 、 捧 、干 ”，人人饭前便后不忘做 ，病菌不入口 。 2 、路边饮食 、 零食拒入口 ，疾病远离我 。 3 、不买包装不完整 、标示不明的食品 ，不吃隔餐食品 、牛奶 。 4 、购买眼睛 、 鳞片明亮有光泽 、 肉质有弹性 、 无腥臭味的鱼 ； 呈粉红色具弹性的肉 ；绝不买头 、脚 部以及尾扇部变黑 、头部快脱落的虾 。 5 、防交叉污染 ：买回家中的食物 ，应分类分区贮放 ；烹调时 ， 生 、熟食分开处理 ，保持餐具与食器 清洁 。 6 、禽畜类食物先除去内脏 、清洗 ，并依每餐份量个别包装存放冰箱 ；蔬菜去污 、 除烂叶 ，不以一般 报纸 （可用白报纸 ）包裹臵冰箱内 ，防油墨食入体内有碍健康 。三 、教育学生养成良好的食品卫生习惯 。 1 、够买食品时要进行选择和鉴别 ，不购买 “三无食品 ”。就是没有商标的食品不能买 ；没有生产日期 的食品不能买 ；没有厂址的食品不能买 。天气炎热 ，微生物繁殖迅速 ，食品容易腐败变质 ， 一旦不注意 易发生食品中毒 ，故烹调及保存食物时应特别注意卫生 ，尤其是厨房环境设施卫生 、个人卫生及食品原 材料调理都要注意 。 2 、除了服药预防外 ，食疗也是方便可行的选择 。一根白萝卜 、 半个橘子皮 、 三片生姜 、两段葱白 、 一绺香菜 ，煲汤全家喝 ，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用 。 四、发生身体不适怎么办 ？ 1 、立即停止食用可疑食品 。 2 、饮水 。立即喝下大量洁净水 ，稀释毒素 。 3 、催吐 。用手指压迫咽喉 ，尽可能将胃里的食物吐出 。 4 、用塑料袋留好呕吐物或粪便 ，送医院检查 ， 以便于诊断 。 5 、出现脱水症状 （如皮肤起皱 、心率加快等 ）， 应尽快将中毒病人送往附近医院救治 。 五 、小结 ： 喜欢零食是孩子的天性 ，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期 ，是否变质 ，因此就 存在一个很大的安全隐患 。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品 。 食品安全教育教案 教学目的 ： 让学生了解食品卫生安全知识 ，认识食物中毒特征 ，提高自我救护意识 ，预防发生食物中毒 。天气 变得越来越热 ，食物很容易变质 ，为此小学组织各班为孩子们上 “食品安全教育课 ”，让孩子们树立起严 格的食品安全观念 。 教学过程 ： 一 、导入 1 、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻 、腹痛 、呕吐等现象 。 2 、让学生说一说怎样区分问题食品 ，预防食品中毒 。 二 、重点讲述 预防食物中毒 ，首先要讲究个人卫生 ，做到勤洗澡 、勤洗衣服 、勤剪