餐饮业隐患排查表.pdf

餐饮经营单位安全隐患排查治理检查表 分 检查 检查内容 检查结果 整改意见 复查结果 类 项目 机构 从业人员超过 300 人的应当设置安全管理机构或配备专职安全管理人员； 从业 人员 人员在 300 人以下的，应当配备专职过兼职的安全生产管理人员。 配备 管理 建立健全各级各类人员安全生产责任制，规章制度，操作规程，并落实到岗位 安 制度 和人。 全 管 应急 ①有安全事故应急救援预案，并有演练记录（每半年必须进行一次演练）；② 理 预案 有关负责人和从业人员掌握预案内容，可以履行预案规定的岗位职责。 制 度 安全教 ①对从业人员定期进行安全教育和培训，并经考核培训合格；②新员工上岗前 检 育培训 进行安全教育，并经考核培训合格；③安全教育记录至少保存 2 年。 查 特种作 特种作业人员依法取得资质，持证上岗。 业人员 安全 与其他生产经营单位在同一作业区域内进行可能危及对方安全生产的必须签 协议 订了安全管理协议。 疏散 ①主疏散通道应直通疏散门或疏散出口；②疏散通道应当保持畅通，不得堆放 人员 通道 货物、设置摊位、摆放桌椅作为休息区等。 疏散 ①安全出口宽度不应小于 1.4 米，紧靠门口 1.4 米内不得设置台阶；②安全门 安 的安 不应设置门槛、台阶，并应向疏散方向开启；③电动门、卷帘门、侧拉门、转 全 全检 门、吊门、电梯不应作为安全出口使用；④安全出口应保持畅通，门口不得设 出 查 置门帘、屏风等影响疏散的遮挡物；⑤营业期间不能上锁或堵塞安全出口；⑥ 口 地下空间一般应设置两个以上安全出口。 应急 营业区域内的安全出口、疏散通道和重点部位应当设置应急照明灯，且应急照 照明 明灯的连续照明时间不得少于 20 分钟，其地面最低照度不得低于 0.5 勒克斯。 疏 散 ①营业区域内的安全出口和疏散通道及其转角处应当设置发光疏散指示标志； 指 ②指示标志应当能够在断电且无自然光照明时，指引疏散位置和疏散方向；③ 示 指示标志应当设置在安全出口的顶部和疏散通道及其转角处距地面高度 1 米以 安 标 下的墙面上，设置在疏散通道上的指示标志的间距不得大于 10 米。 全 志 标 提示 志 营业区内落地式的玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设置安全警示标志。 标志 检 ①标志的设置应合理、规范；②“紧急出口”标志宜设置在通道两侧部及拐弯 查 标志 处的墙面上，标志牌的上边缘距地面不应大于 1 米；③各种安全标志应设在与 设置 疏散有关的醒目位置，标志的正面或其邻近不得有妨碍公共视读的障碍物；④ 要求 一般不应设置在门、窗、架等可移动的物体上，也不应设置在经常被其他物体 遮挡的地方； ⑤设置安全标志时， 应避免出现标志内容相互矛盾、 重复的现象。 消 消 ①消防中控室应有专人 24 小时值班；②应配备应急包等应急处理设备；③应 防 防 有值班记录，对每天的值班情况进行记录，记录应包括检查情况、报警情况、 中 检