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第三章 营养学基础
单选
1、膳食营养素参考摄入量（DRTs） 平均需要量（EAR）
推荐摄入量（RNI） 适宜摄入量（AI） 可耐受最高摄入量（UL）
2、1 kcal=4.184 KJ
3、生理卡价：三种营养素在体内氧化实际产生能量——1g碳水化合物（4.0 kcal） 1g脂肪（9.0 kcal） 1g蛋白质（4.0 kcal）
4、根据我国饮食习惯，成人碳水化合物以占总能量的55%～56%，脂肪占20%～30%，蛋白质占10%～15%为宜。年龄小，蛋白质及脂肪供能占得比例应适当增加。成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的30%。
5、食物热效应(T
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