菜谱广东老火靓汤大全108种.doc

PAGE PAGE 1 广东老火靓汤108种大全 ◆玉竹猪瘦肉汤 　　组成：玉竹30克，瘦猪肉150克，精盐、味精适量。 　　制法：先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。 　　适应症：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 　　用法：吃肉喝汤。 ◆北杏猪肺汤 　　原料：猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量 制作：猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。 　用法：饮汤，食狸肺。