服务礼仪及流程.doc

PAGE PAGE 1 服务礼仪及流程 内容纲要 第一部分：微笑着认识自我——服务礼仪新理念 礼仪的概念 什么是优质的服务礼仪？ 第二部分：塑造良好的第一印象——服务人员的仪容仪表规范 仪容、仪表、仪态 微笑 举止动作 第三部分：服务中礼节分类 问候礼仪 称呼礼仪 应答礼仪 操作礼仪 迎送礼仪 宴会礼仪 握手礼仪 鞠躬礼仪 致意礼仪 第四部分：餐饮服务礼仪 咨客礼仪 服务员礼仪 迎接服务 递送菜单服务 铺口布服务 斟茶服务 斟酒服务 上菜服务 席间服务 结账服务 送客服务 第一部分：微笑着认识自我——服务礼仪新理念 什么是礼仪 礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序、方式来表示尊