二级营养师填空试卷（二级营养师）_0.docVIP

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2021-07-31 发布于河北
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二级营养师填空试卷（二级营养师）_0.doc

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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页二级营养师填空试卷（二级营养师）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生（）和（）。 2、（）致癌力最强。我国食品标准中，对他的最大允许量标准是：玉米、花生仁、花生油20μg/kg;豆类3、严重创伤，烧伤及术后，患者补充水溶性维生素一般以正常需要的（）倍较为合适。 4、体温每升高1℃,基础代谢约增加（）。 5、热能消耗最多的是（）项目的运动员，蛋白质需要最多的是（）项目的运动员。 6、人体每天排出水的主要途径是（）、（）、（）和（）。 7、富含铁的常见动物性食物有（）、（）、（）。 8、公共营养的特点包括：（）、（）、（）和多科学性。 9、各种原因引起的营养不良、贫血和低蛋白血症应采用（）膳食，胆石病的营养治疗总原则是低（）高（）饮食。 10、一般食品对于人体都具有两种功能：其一是（）功能，其二是（）功能。