四级营养师多项选择试卷（四级营养师）_15.docVIP

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2021-07-31 发布于河北
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四级营养师多项选择试卷（四级营养师）_15.doc

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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页四级营养师多项选择试卷（四级营养师）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、膳食调查的目的是为了( )。 A.了解人群及个人饮食习惯 B.了解机体营养状况 C.了解膳食组成及营养素摄取情况了解有无营养缺乏症E.评价营养需要满足情况 2、膳食调查通常采用的方法有( )。 A.称重法 B.记账法 C.24小时回顾法平衡代谢法E.化学分析法 3、计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括( )。 A.每日购进食物量 B.每日废弃食物量 C.每日剩余食物量食物原结存量E.总人数 4、速食食品包括( )。 A.婴幼儿补充食品 B.快餐食品 C.方便食品休闲食品E.小吃 5、营养工作者常用的工具书有( )。 A.《中国食物成分表2002》 B.《中国食物成分表2004》 C.《食物营养成分速查》《中国居民膳食指南》E.《食物血糖生成指数》 6、膳食调查的内容包括( )。 A.调查期间每人每日所吃食物的品种、数量 B.膳食制度是否合理 C.食物烹调加工是否合理被调查者过去膳食史E.调查对象的基本信息 7、膳食调查中准确估计食物的( )是非常重要的。 A.可食部 B.能量值 C.废弃率 D.食物的生熟比 E.营养价值