四级营养师多项选择试卷（四级营养师）_6.docVIP

下载本文档

0
0
约1.14千字
约 2页
2021-07-31 发布于河北
举报
版权申诉

四级营养师多项选择试卷（四级营养师）_6.doc

1、本文档共2页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页四级营养师多项选择试卷（四级营养师）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、维生素的特点是______。 A.一类有机化合物 B.在体内不是构成组组织的原料 C.可在体内氧化提供能量一类调节机体物质代谢的重要物质E.在体内及食物中含量极微 2、婴儿的能量消耗包括______。 A.基础代谢 B.体力活动 C.食物特殊动力作用排泄耗能E.生长发育 3、鼓励成年人摄入的食物有______。 A.猪肉 B.水果和蔬菜 C.全谷类食物脱脂或低脂乳品E.低度酒 4、在食物成分表中某食物的某营养素含量用“、、、”表示，说明______。 A.该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测 B.该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线 C.理论上估计不存在该种成分表示这种食物中绝对没有这种营养素E.这种食物中该营养素含量太少了，测不出来 5、正确获知食物可食部的方法有______。 A.直接查《中国食物成分表》 B.称量食品重量和废弃部分重量，再计算废弃部分占食品重量的百分比来 C.称量食品重量和废弃部分重量，再计算可食部分占食品重量的百分比全部按100%可食计算E.某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比 6、对国家食物成分数据库的质量要求______。 A.食品要有代表性 B.包含营养成分要全面 C.数据表达要一致、明确不同的数据库要具有可比性E.数据库使用方便 7、每100克食物蛋白质含量在10克以上的有______。 A.鲜鸡蛋 B.鲜活鲤鱼 C.干黄豆干绿豆E.豆腐 8、营养状况的评价，一般是通过______来进行综合评价。 A.膳食调查 B.人体测量 C.心电图、脑电图检测人体营养水平的生化检验E.营养缺乏的临床检查 9、成人体格测量的重要指标有______。 A.身高 B.体重 C.头围坐高E.视力 10、食谱编制的基本原则包括______。 A.平衡膳食 B.食物多样 C.饭菜适口 D.经济合理 E.三餐能量分配合理