火锅行业发展分析.docx

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2021-08-01 发布于天津
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火锅行业发展析文件编码一火锅起源和发展火锅是一种具有悠久历史的中国传统烹饪方式火锅一般而言是以锅为器具以热源烧锅以水或汤导热涮煮食物的烹调方式其特色为边煮边吃因为锅本身具有保温效果吃的时候食物仍热气腾腾汤物合一火锅始于东汉出土文物中的斗就是指火锅可见火锅在中国已有多年的历史了清朝统治的年代火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴到了清朝末期民国初期在全国已形成了儿十种不同的火锅而且各具特色传统火锅可分为南派与北派两大体系南派以川渝麻辣火锅为代表北派以北京内蒙古的清汤涮肉火锅为代表其他还有江浙的菊花火锅广东

火锅行业发展“析文件编码(008?TTIG-UTITD?GKBTT?PUUTI?WYTUI?8256) 一、火锅起源和发展火锅是一种具有悠久历史的中国传统烹饪方式。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，涮煮食物的烹调方式，其特色为边煮边吃。因为锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了儿十种不同的火锅而且各具特色。传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表