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第二章影响果蔬产品贮藏性的因素 ;第一节采前因素的影响 ;采前因素与果蔬质量的关系;一、生物因素 ;(二) 砧木 ;砧木对果树生长发育的影响 ;例:矮化苹果着色早、色泽好、耐贮。
保德海棠+红星 色泽鲜艳、最耐贮。
武乡海棠、沁源海棠、林檎+红星 耐贮力较好。
柚子+温州蜜柑、甜橙 产量高、皮厚、韧、风味淡、含糖低。
枳砧+温州蜜柑 皮薄、色美味香。 ;(三) 果树田间生育状况 ;;二、生态因素 ;;(二)光照 ;(三) 水分 ;(四) 土壤 ;(五) 地???条件 ;三、农业技术因素 ;2.磷
磷是植物能量代谢的主要物质(ATP),对膜结构有重要影响。
缺磷果树易衰老,落花落果 ,果实色泽不艳,果肉带绿,含糖低,贮藏中易发生果肉褐变、烂心等生理病害,故缺磷抗性和代谢受影响。 ;3.钾
可促进果实颜色艳丽,增加芳香味,提高果实致密度和含酸量,有利于贮藏。但高氮高钾,苹果易发苦痘病。
4.镁
可活化水解酶。高镁也易得苦痘病,发生果肉褐变。
目前已经明了,镁、钾与果实生理失调是和果实中钙相联系的,不能孤立地从某一种元素含量去分析。 ;5.钙
钙能影响果蔬的许
多生理过程,如细胞伸
长、脱落、衰老、结瘤
和保持果蔬良好的贮藏
品质。
钙能维持细胞膜功能,保持细胞壁结构。在果蔬生产施用上具有重要意义。
钙在植物体内移动性差。
生产上一般采用生长期叶面施钙和采后浸钙的方法。例:苹果、板栗等
大白菜、甘蓝的“干烧心”与缺钙有关。 ;;(二) 整形修剪;(三) 疏花疏果 ;(四) 化学药剂 ; ⑶ 抑制生长,促进成熟
如:乙烯利——
B9——
整形素C——
⑷ 抑制生长,延缓成熟
目前普遍使用的为B9、CCC、PP333。
2.保护剂
杀菌剂、杀虫剂、成膜剂
AVG (氨基乙氧基乙烯甘氨酸) ;第二节贮藏条件对品质、耐贮性的影响;一、温度;;二、湿度;三、气体组成;四、其他采后处理;第三节果蔬贮藏品质的采前预测 ;;一、 贮藏果品的早期预测;;;;;(二) 预测分析合理的贮藏环境 ;本章内容小结;9、春去春又回,新桃换旧符。在那桃花盛开的地方,在这醉人芬芳的季节,愿你生活像春天一样阳光,心情像桃花一样美丽,日子像桃子一样甜蜜。7月-217月-21Tuesday, July 27, 2021
10、人的志向通常和他们的能力成正比例。19:43:2719:43:2719:437/27/2021 7:43:27 PM
11、夫学须志也,才须学也,非学无以广才,非志无以成学。7月-2119:43:2719:43Jul-2127-Jul-21
12、越是无能的人,越喜欢挑剔别人的错儿。19:43:2719:43:2719:43Tuesday, July 27, 2021
13、志不立,天下无可成之事。7月-217月-2119:43:2719:43:27July 27, 2021
14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about.
。27 七月 20217:43:27 下午19:43:277月-21
15、会当凌绝顶,一览众山小。七月 217:43 下午7月-2119:43July 27, 2021
16、如果一个人不知道他要驶向哪头,那么任何风都不是顺风。2021/7/27 19:43:2719:43:2727 July 2021
17、一个人如果不到最高峰,他就没有片刻的安宁,他也就不会感到生命的恬静和光荣。7:43:27 下午7:43 下午19:43:277月-21
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