三级营养师判断试卷（三级营养师）_5.docVIP

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2021-07-31 发布于河北
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三级营养师判断试卷（三级营养师）_5.doc

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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页三级营养师判断试卷（三级营养师）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常用方法之一。 2、调查数据的种类按统计学来分可以分为计数资料和计量资料。 3、产品目标消费群体的定位是产品宣传效果的决定性因素。 4、INQ＜1，表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。 5、成人食谱中碳水化合物提供的能量应占总能量的12％。 6、学龄儿童膳食所提供能量中应有10～12％由蛋白质供给。 7、营养教育的内容仅是传播营养知识。 8、健康的生活方式就是要每天进行高强度的体育锻炼。 9、血浆中维生素C含量≤11.4μmol/L时可判断为缺乏维生素C。 10、人的上臂是指人上肢从肩关节到肘关节这一段。 11、脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。 12、霉变甘蔗中毒是由于甘蔗储存不当引起，发病多见于儿童。 13、保健食品不以治疗为目的，但可以取代药物对患者的治疗作用。 14、青霉、曲霉和毛霉是粮食霉菌污染的主要菌种。 15、孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。 16、四氢叶酸在体内充当一碳单位的转移载体，如转移-CH3、=CH-等一碳单位。 17、“节约蛋白质”就是少吃蛋白质，多摄入碳水化合物。 18、通过使用化妆品就可以有效地达到美容，营养因素基本可以忽略。 19、成年人收缩压等于140mmHg可诊断为高血压。 20、职业道德可以调节餐饮企业上下级之间的关系。