有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共2页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页
四级营养师单选题试卷（四级营养师）
姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、关于鲜味物质的说法，不正确的是( )。 A.食盐和味精共存时，鲜味得以呈现 B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸 C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中 谷氨酸钠在碱性条件下，增鲜效果最强 2、浓度为( )的食盐溶液是人类感到最适口的咸味浓度。 A.0.5%～0.7% B.0.8%～1.0% C.1.0%～1.2% 1.2%～1.5% 3、人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为( )。 A.饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 反式脂肪酸 4、一般认为，味觉最敏感的温度是( )℃。 A.10 B.20 C.30 40 5、食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于( )的多少。 A.能量 B.蛋白质 C.脂肪 碳水化合物 6、食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整( )食物的数量或品种。 A.粮谷类 B.豆类及其制品 C.水产品 畜禽肉类 7、为说明食物价格与营养的关系，可采用( )标示。 A.恩格尔系数 B.物价一营养指数 C.营养质量指数 体质指数 8、食物的能量受( )的影响最大。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 水分 9、味觉中，以( )味的感觉最快，苦味最慢。 A.酸 B.辣 C.甜 咸 10、众多咸味物质中，唯有( )是最纯正的咸味剂。 A.面酱 B.大酱 C.食盐 D.酱油
文档评论（0）