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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页
四级营养师多项选择试卷(四级营养师)
姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、基础代谢的影响因素包括______ A.性别 B.年龄 C.体重 内分泌2、以下是人体必需氨基酸的有______ A.亮氨酸 B.蛋氨酸 C.赖氨酸 甘氨酸3、蛋白质的生理功能包括______ A.构成人体 B.提供能量 C.构成激素和酶 修补组织4、下列属于“中国居民膳食指南”内容的有______ A.多吃蔬菜、水果和薯类 B.吃清淡少盐的膳食 C.如饮酒应限量 经常服用钙剂,防止骨质疏松5、下列属于糖尿病合理膳食的选项是______ A.防止肥胖 B.忌熏烤食物 C.禁烟酒 每天摄入30g以上纤维素6、食品营养价值的评定主要包括哪几部分______ A.营养素的种类 B.营养素的含量 C.营养素的消化率 营养素的利用率7、我国居民蛋白质的主要来源错误选项是______ A.肉、鱼、蛋类 B.粮谷类 C.蔬菜类 水果类8、下列不属于动植物平衡膳食的代表国家是______ A.中国 B.日本 C.希腊 美国9、下列含胆固醇高的是______ A.猪油 B.菜油 C.羊油 牛油10、腌渍保藏不属于下列哪些项______ A.物理 B.化学 C.辐射 D.真空
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